28 mars 2008
Noisetier aux pommes
L'autre jour, Vanessa a publié une recette de cake qui m'a beaucoup plu : le Noisetier de Valérie Cupillard, une recette à la purée de noisette sans gluten, sans lait et sans beurre.
Bon, je l'ai un peu modifiée en digne blogeuse culinaire que je suis mais promis, ça reste très bon et très très sain, même si dans ma recette il y a un peu de gluten (je voulais faire gonfler la pâte et la farine de riz ne le permet pas).
J'ai rajouté des pommes car j'aime bien le mariage pomme-noisette et puis bon, la vérité c'est que je n'aime pas trop les fruits nature, alors je les mets dans mes tartes et gâteaux pour me donner bonne conscience (Quoi du nutella? Ca compte pas ya aussi des fruits! Etc...)
Le resultat est délicieux, moelleux et fondant mais pas sec du tout. Une merveille!
Alors dans la série pourquoi se priver, moi je dis :
Pourquoi se priver??
Noisetier aux pommes, d'après Valérie Cupillard
Pour la recette originale, c'est ici.
Ma version :
Mélanger 70 gr. de purée de noisette, 60 gr. de sucre Rapadura, 3 oeufs, 30 gr. de farine de riz, 30 gr. de farine de blé T80 et 1/2 c. à café de levure, 1/2 c. à café d'arôme de café et une dizaine de noisettes grossièrement concassées.
Verser les 2/3 de la préparation dans un moule et déposer dessus des lamelles de pomme. Recouvrir avec le reste de pâte.
Enfourner Th 160°C pour 30 minutes (normalement c'est 17 minutes mais le mien n'était pas cuit du tout à ce stade-là!)
Attendre un peu avant de déguster c'est meilleur froid.
C'est dur d'attendre hein?
Tic, tac, tic, tac....
Commentaires
Ca a l'air bon! J'aime beaucoup les fruits, contrairement a toi, mais aussi les noisettes... Comment va ton pied (orteilles) en faite?
il est superbe!! il me fait envie avec ses beaux morceaux de pommes !!
Il bien est bien tentant ce cake, effectivement ! J'en prendrais bien une tranche pour le petit déj'...
Quelle allure ce cake!!!
Tahin et purée d'amandes ds mon épicerie mais tjs pas de purée de noisettes, ah lala que de tentations!!!
J'espère que tu vas bien/mieux!!
bises
il a l'air extra!
Ca m'a l'air délicieux ! Je ne pense pas que j'aurais la patience d'attendre pour le déguster !
Il a l'air délicieux cake pommes/noisettes ! Zut il y a à peine 2 mois j'avais de la purée de noisettes et je ne savais pas quoi en faire ... si j'avais su ;o)
Ca sera pour le prochaine fois ;o)
Bises,
Alex
Magnifique ! Très appétissant !
Superbe! Et il y a dedans tous les ingrédients que j'aime pour faire un cake moelleux et sain...je garde ta recette pour le faire.
que des ingrédients sains ! j'adore cette recette que je testerai dès que possible
Cake testé ce week-end, dévoré en un rien de temps ! Je n'ai rien changé à la recette, il est parfait. Il me reste plus qu'à ranger la recette dans mes dossiers de cuisine... Merci !
Ton cake est très tentant!Il doit etre délicieux et moelleux.Bonne continuation et n'hésites pas à venir faire un tour sur mon blog.
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