Saumon printanier à la japonaise
Le printemps tarde à arriver, comme d'habitude, mais moi je suis déjà à fond!
Une fois sorties les tongs, je refuse de revenir en arrière, et je me balade les bras et pieds à l'air, lunettes sur le nez et crème solaire, même sous la pluie!
Si c'est pas de l'auto-persuasion, ça...
D'ailleurs, j'ai déjà attrapé un joli coup de soleil entre deux gouttes d'eau!
Bien sûr, mon assiette est assortie au printemps qui bourgeonne dans ma tête : colorée, fraiche, légère et parfumée.
Par exemple, ce joli bol (tout le monde aura reconnu le bol Ekobo qui circule de blog en blog depuis pas mal de temps déjà) rempli de riz blanc, de fèves fraîches et de saumon mariné à la sauce Cléa...
Saumon printanier à la japonaise
Pour deux personnes :
2 petits pavés de saumon, ou un gros
1 belle poignée de fèves fraiches écossées et épluchées (ou surgelées de chez Picard)
1 petit verre de riz Basmati
une dizaine de noix de cajou
1 c. à soupe de sirop de riz
2 c. à soupe de sauce soja
1 c. à soupe de vinaigre de riz
1 c. à soupe d'huile de sésame
Une heure avant la cuisson, découper le saumon en gros cubes et les mettre à mariner avec la sauce soja, l'huile, le sirop de riz et le vinaigre. Remuer de temps en temps.
Faire cuire les fèves dans une casserole d'eau salée, et le riz dans une autre.
Faire revenir le saumon avec sa marinade dans une poêle, une à deux minutes seulement afin qu'il reste rosé et fondant.
A la fin de la cuisson, ajouter les noix de cajou et remuer encore quelques instants.
Présenter les ingrédients séparément, afin que chacun se fasse son petit bol....
Commentaires sur Saumon printanier à la japonaise
voilà une très bonne recette de poisson , légère et très parfumée
tout ce qu'il faut pour être mince dès que les beaux jours seront là
un joli bol pour déguster une recette de saison... ça fait tellement de bien d'y croire à ce printemps... en bourgogne, je peux encore attendre mon premier coup de soleil... mais ta recette va m'aider à patienter...
Moi aussi j'attends avec impatience le retour des (vrais) beaux jours, le soleil commence justement à pointer le bout de son nez... Et j'ai aussi envie de plats printaniers, un peu comme ton plat de saumon et de fèves fraîches !
Ah yes, une recette avec du saumon ! Comme je le dis justement sur mon blog, en ce moment, je ne mangerais que ça ! Lol
Bises,
Waouh, le saumon ainsi mariné, vous avez du vous régaler ! C'est mon poisson préféré, rien que la couleur me donne envie ! Allez courage, le beau temps va arriver, d'ailleurs aujourd'hui je crois qu'il fait beau pour tout le monde !!! 
le saumon a l air bien tendre...
marine comme ca ca doit etre tres bon
en plus comme c leger on s en prive pas ; )
ça me plaît beaucoup, mais une question bête...c'est quoi le sirop de riz?
Je doute encore une fois de trouver ce sirop ici...
jolie recette, bien printanière...et j'ai même les fèves...je vais essayer!
Je suis comme toi, je crois à fond au retour du soleil et cette recette bien printanière est tout ce qu'il me faut..et avec des fèves ça change un peu.
Du saumon frais, des fèves, des noix de cajou, un bol ekobo... vraiment tout ce que j'aime!!!!
quelle bonne idée cette recette de saumon, c'est mon poisson préféré! merci
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