21 avril 2009
La glace sans oeufs, sans crème et sans sorbetière, parfum fraise amandine
Le week-end prochain je file à Londres avec mon mari faire une énorme virée shopping. Oui je suis une petite veinarde, mon homme adore le shopping. D'ailleurs, c'est souvent moi qui renonce la première et squatte le gros fauteuil généralement réservé aux hommes pendant qu'il essaie une énième paire de baskets jaunes et violettes. Heureusement ça n'est pas moi qui fait flamber la visa, manquerait plus que ça!
Bref, si je veux rentrer dans le short de Kate Moss tout en continuant à me taper mon sacro-saint goûter quotidien, une seule solution : remplir le frigo de petites choses délicieuses, saines et légères.
Allez, comme l'été n'est décidément plus très loin, je vous livre ma botte secrète : la glace express au tofu soyeux, sans oeufs, sans crème et sans sorbetière! Cette fois-ci j'ai choisi des fraises puisque les petites gariguettes arrivent enfin sur nos marchés, de la purée d'amande blanche pour l'onctuosité et de la fève tonka pour son incroyable parfum. Et puis quelques amandes caramélisées pour le plaisir et le croquant...
Bien sûr, vous pouvez utiliser à la place vos ingrédients préférés : banane et purée de noisette, cacao en poudre, arôme vanille ou crème de caramel au beurre salé (un peu moins light mais délicieux avec de la poire)... ou tout ce qui vous passe par la tête.
Et n'oubliez surtout pas, lorsque l'on vous demandera avec concupiscence le secret de votre ligne, de rétorquer : "Quoi, moi? Oh non, je me goinfre de crème glacée...".
Glace aux fraises, amandes et fève tonka
Pour deux gourmands :
80 g de fraises (gariguettes si possible, pas d'espagnoles insipides par pitié!)
200 g de tofu soyeux (en magasin bio)
50 g de purée d'amande blanche (idem)
1 fève tonka
1 c à soupe de sirop d'agave (idem)
5 amandes
1 c à soupe de sucre blond
Mixer la purée d'amande avec le tofu soyeux, le sirop d'agave et la fève tonka râpée. Répartir dans deux ramequins. Mixer les fraises lavées et équeutées. Verser le coulis obtenu sur le mélange à l'amande et remuer avec la pointe d'un couteau.
Dans une petite poêle, faire chauffer à feu moyen le sucre blond avec 1 c à soupe d'eau. Lorsque le mélange commence à foncer et à devenir sirupeux, y ajouter les amandes concassées et laisser prendre encore une minute, puis verser sur du papier cuisson et laisser refroidir. Séparer alors les amandes caramélisées et les ajouter délicatement aux crèmes glacées.
Mettre au congélateur pour trois heures minimum et sortir une dizaine de minutes avant de consommer. On peut aussi les sortir 5 minutes à l'avance et les repasser rapidement au mixeur pour plus d'onctuosité.
Commentaires
C'est une glace originale et qui semble délicieuse, bien plus saine aussi que celles du commerce au sirop de glucose. Et meilleure pour la ligne, c'est sûr. Une bonne idée pour profiter des fraises (pas les espagnoles, tu as raison, celles-là je n'en veux plus).
J'ai goûté aux premières fraises gariguettes le week-end dernier, qui n'étaient pas mauvaises du tout, je serai bien tentée par ta version de glace d'autant plus que je n'ai pas de sorbetière!
Cette glace me plait beaucoup par ses parfums, je ne demande qu'à tester cette petite douceur!
Quelle bonne idée de recette!! Merciii! Il ne me manque plus qu'à découvrir le goût de la fève tonka... je n'en ai jamais trouvé au Québec. :(
Pour le shopping... ben c'est toujours mieux que le contraire! ;)
Super idée cette glace tout légère! Fraises et amandes, j'en redemande ;)
miam, une verrine qui a l'air très très bonne !
super idée!et gourmande comme je les aime!
Une telle gourmandise avec si peu de calories, c'est super.
Tu m'intrigues avec cette version glacée. Et tu tombes bien : un restant de tofu soyeux encombre mon frigo en attendant une idée neuve ... Je fonce !
Super!
Bah ça alors! je ne pensais pas que l'on pouvait faire une glace si simple avec du tofu soyeux! Je l'utilise déjà très souvent pour divers desserts, voilà une idée complémentaire!
J'ai déjà essayé la glace sans sorbetière de Valérie Cupillard qui utilise une banane congelée comme base, mais nous n'avons été que moyennement convaincus... ta recette me parait plus goûteuse.
J'ai du tofu soyeux au réfrigérateur, je vais m'empresser d'essayer! Merci Clem!
Une glace légère tout comme je les aime, si légère que je m'envolerais ! Lorsque l'on demande le secret de ma ligne, je réponds que je mange ce qui me plaît, quand j'en ai envie et que je ne jure que par la cuisine maison ! Tu en as bien de la chance de faire une escapade à Londres, je regrette amèrement ma ville d'adoption. Crois-tu que tu pourrais me ramener du beurre de cacahuètes bio sans sucre ?! (Moi ... Gourmande ? JAMAIS !) :P
Ca me plaît bien l'idée d'utiliser du tofu soyeux !
Pas encore essayé le tofu soyeux. Cette glace est à goûter c'est sûr. Tu as raison de préciser qu'il faut acheter des fraises françaises et non ces pauvres choses qui sont cultivées sans respect pour la nature. Mais attention même en France il faut être vigilant et il vaut mieux s'offrir une fois des fraises bio délicieuses que trois fois des fraises insipides.
Je crois bien qu'en crème glacée c'est la seule façon que nous avons eu "d'apprécier" le tofu soyeux. et cette version à la purée d'amande blanche est très séduisante. Mais il faudra que je m'approvisionne, je n'ai plus que de la complète et assez peu...
Il n'a pas fait encore assez chaud ici pour que je me remette à faire des glaces, mais ta recette me fait bien envie. Pas encore de fraises dans mon panier non plus (au jardin, les fraisiers sont tout juste en fleurs).
Moi, le shopping, j'ai tellement perdu l'habitude d'en faire que cela me met K.O. dès que je m'y remets. Et ma conclusion est souvent : finalement, qu'est-ce qu'on est bien à la maison, au calme...
Pour ma ligne, je fais comme Julie : je mange ce qui me fait envie. Comme j'ai souvent envie de crudités et de légumes, cela aide beaucoup ;-)
Le plaisir de la glace sans sorbetière et avec moins de calories ? Tout simplement génial ! Un grand merci !
c'est une super idée je n'ai pas de sorbetière alors je note tout de suite ta recette en plus légère j'adopte elle à l'air délicieuse!
bonne journée
Vaut un coup d'oeil
Salut Clemence ca va? voici un super site... peut etre un peu d'inspiration?
http://smittenkitchen.com/
Intéressante cette recette... Ca fait un petit dessert bien sympa.
A essayer, j'avais déja fait une glace sans sorbetière mais avec framboises surgelées ... http://annellenor.canalblog.com/archives/2008/05/21/9231256.html : terrrrrrrible !!!! Avec du tofu soyeux, ça me séduit aussi puisque sorbetière .. je n'ai toujours pas !
Ahh Londres ! Moi si j'y allais je filerai direct m'acheter des crèmes chez Neal's Yard (celles qui nourrissent la peau et non pas les hanches)
Non seulement la glace est légère mais de toute façon avec la virée shopping qui t'attend c'est sûr que tu pourras tout éliminer ! ça a l'air booon
J'adore, gourmand et sain ...
Du bonheur ...
moi qui me trouvais des excuses pour ne pas faire de glace...bon, ben direction le magasin Bio...
Mais cette recette est pour moi, pas d'oeuf, de la légèreté et surtout pas besoin de sorbetière!!!!!! J'adooore! Merci pour cette très belle recette et le partage!
Une glace légère et renversante, comment y résister?
Bises
SUBLIME.................
c'est rigolo mais j'ai aussi utiliser de la fève tonka dans une glace maison sans sorbétiére ... mais avec des ingrédients traditionnels ...Pour le short de kate c'est foutu !!
C'est rigolo mais hier j'ai fais une mousse avec du tofu soyeux et je me suis fais la reflexion .. qu'une recette glacée serait la bienvenue ! merci tu me l'offres ici sur un plateau !
Cette glace est originale avec le tofu soyeux!
Tu me donnes envie de tester le tofu soyeux avec cette recette. Je n'ai encore pas essayé...
quoi ? toi ? ne pas rentrer dans le short de Kate Moss ?
d'après la vidéo de M6 , ça ne doit pas être le cas ! et s'il faut se goinfrer de glace au tofu soyeux pour arriver à ça , alors je suis partante
à part le tofu soyeux que je n'ai plus , j'ai tout le reste et comme j'ai une fille qui ADOOOORE les glaces aux fraises , il n'est pas impossible que je teste cette recette
bises et bon shoppindg : VEINARDE !
Fraises et fève tonka, je retiens. Pour mon sablé breton, tu dois pouvoir le faire avec de la margarine, non? Ça doit marcher!
J'adore les vraies glaces italiennes, mais j'avoue que j'ai du mal à digérer toute cette crème et ce sucre. Alors cette glace-là, elle me tente beaucoup ! Si en plus elle fait du bien à notre ligne, il n'y a plus de raison de s'en priver !
je n'ai jamais encore cuisiné à la purée d'amandes mais je l'ai déjà goûtée chez mon amie Valérie de Cuisine voyage, et c'était divin. J'imagine ici la merveille de parfums de cette glace, à tester, de toute évidence!
c'est étonnant comme elle a l'air onctueuse, superbe idée, bravo pour la réalisation! bisous
Tout me plaît dans cette petite glace:les garriguetttes,la fève Tonka,le tofu soyeux,les amandes et en plus le tout sans sorbetière(il faut quand même que je pense un jour à en acheter une)!
Ah quelle coquinette cette Clem ^^
Etrangement, c'est la version la moins light qui m'attire le plus ... Bon ben ... tant pis pour le short de Kate Moss alors !
Comme ça a l'air bon !elle semble très onctueuse
C'est Byzance ta recette Clem !
Pour tout dire j'avais hâte ayant lu le titre de ta recette de découvrir au plus vite le listing des ingrédients tant ma curiosité de prime abord était éguisée et bien je suis tu t'en doutes ravie et bluffée par ta conception originale et innovante de ta crème glacée elle est " du tonnerre ta recette " j'adore la tonka ainsi que le tofu ; la fraise n'en parlons pas tant c'est un fruit délicieux et en plus je peux me passer de sorbetière ! c'est géniale ..et tu es géniale merci pour ce délice !
Je te souhaite une super week-end
A++Sacha
tiens, ça me donne faim tout d'un coup !
Superbe idée !!!
alors je file acheter du tufu soyeux :)
et Londres c'est génial ,j'adore aussi ma fille va y partir pour quelques mois je pense que je vais souvent aller lui faire un petit coucou :)
une belle idée !!
a tenter !
C'est sur que si tu nous prends par les sentiments ...elle est i r r é s i s t i b l e cette glace fraise amandine....
Kate Moss n'a qu'à bien se tenir...ça m'étonnerait qu'elle t arrive à la cheville en "glace à la fraise"...sourire
Suis d'accord avec toi, moi aussi je préfère les gros fauteuils aux essayages interminables dont on ressort échevelée et
é p u i s é e....Faut prendre la vie du bon coté...non? Londres c'est sympa...
Coucou Clémence. Je suis fan de ta glace avant même de l'avoir goûtée. Faite sans sorbetière et avec des choses bonnes bio, ce serait une folie que de s'en priver !
J'espère que ton week-end shopping se passe bien.
Bises.
çà me rappelle mon aventure avec ma sorbetière offerte par le papa noël. Pour l'inaugurer j'avais préparé un base tofu soyeux-pralin-tonka et au moment de tout verser dans la cuve, les pales ne tournaient pas, grr ! Du coup, ma sorbetière est repartie au magasin (je viens juste de la récupérer, c'est performant Darty !) et ma glace a fini en gâteau, mais j'aurais pu tenter de la mettre au congélateur quand même...
Puis je en desguster une petite cuiller?
Just perfect!Merci Clem!
Bisous**
Elo
le fou du....taille crayon
cette rectette m'a lair extra.... Comme ton blog d'ailleurs...
Bonne semaine
Lorent et ses 2900................ trésors...........les TAILLE CRAYON
Extra cette glace ! J'ai noté celle de Cléa au tofu et choco-noisettes (pas encore réalisée) mais la tienne est beaucoup plus légère (eh oui ! les shorts arrivent à grands pas ! ). Je retiens l'idée de la purée d'amandes. Et je suis entièrement d'accord avec toi en ce qui concerne les fraises ! Impossible de me faire acheter ces fraises espagnoles même à moindre coût !
Une recette pour les gourmandes qui n'ont pas grand chose dans leur cuisine..comme moi en ce moment!Humm, j'ai faim...
Super cette recette ! Bravo !
Bisous
Je découvre un dessert sublime...bravo...!!!
Très très tentant ! A essayer absolument !
Bisous:)
J'adore les shorts, mais pas ceux de KM... Ils sont trop petits enfin ;)) J'adore aussi la glace, et la créativité que tu partages! Bravo pour cette magnifique recette!
Une gourmande idée complètement irrésistible !
Bises,
Miette.
ça tombe bien, je n'ai pas de sorbetière! Bisous
Elle est très originale ta glace avec de bons parfums et de bonnes saveurs !
A bientôt, Doria
cette glace doit etre delicieuse!
Bonsoir Clem,
tu as raison...le tofu soyeux a de l'avenir ! Il est peu calorique et remplace crème, beurre...! Ta recette aussi est ingénieuse, bravo Clem !
Humm ! Quel délice cette glace. Je vais pouvoir la tester. Très pratique quand on ne dispose pas de sorbetière...
Moi aussi, je fais des glaces au tofu soyeux...
glace sans sorbetiere
j adore les glaces aux noisette,caramel, vanille,rhume raisin,noix de coco, pistache ,glace au yaourtnature, framboise,cafe ,poire ,citron,fraise ,chocolat j ai 1 sorbetiere j ai rater mes glaces je compte sur vous pour me donner lesrecttes de mes glaces
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