Chez Clem...

Cuisine bio inventive, saine et gourmande

18 mai 2009

Petits gratins d'oignons rouges au fromage de chèvre, et des porteurs d'espoir...

 

Gabrielle et François sont des amis.
Il y a trois mois, ils sont partis faire un grand voyage en Asie. Un "tour de la moitié du monde". De l'Arménie au Vietnam, en passant par l'Iran, l'Inde ou la Thaïlande. Des dizaines de villes, des milliers de gens, des paysages tous plus beaux les uns que les autres, pendant une année. Mais comme ce sont des gens très curieux et très généreux, ils ont décidés de faire de ce voyage une croisade au service d'un monde solidaire. Alors à chacune de leur étape, ils vont à la rencontre de personnes ou d'associations qui ont choisi de venir en aide à leur prochain, seuls ou par le biais d'associations, laïques ou religieuses. Et ils nous racontent, sur leur joli blog illustré, les rencontres, les découvertes, la vie souvent difficile de ces "porteurs d'espoirs", les petits morceaux de bonheurs quotidiens, attrapés ça et là...

Allez donc y jeter un oeil, c'est une jolie leçon et une merveilleuse façon de découvrir des pays et des gens.

Ca fait bizarre de parler de gratin après ça, mais je vous assure que celui-ci est délicieux! J'ai déniché des oignons rouges frais l'autre jour au marché et après pas mal d'hésitation j'ai eu l'envie de les marier à du fromage de chèvre dans de petits gratins tout doux, avec une touche de miel et une pincée de thym. Un vrai délice de printemps.

Moi, je porte l'espoir d'une vie pleine de bons petits plats légumiers, c'est déjà ça!


Petits gratins d'oignons rouges au fromage de chèvre


Cadr_e_2


Pour 4 personnes
:

5 beaux oignons rouges frais
1 petit crottin de Chavignol
1 c. à café de miel
1 c. à café de thym frais
3 oeufs
15 cl de crème de riz
Sel et poivre

 

Eplucher et émincer les oignons. Les faire revenir dans une casserole à feu moyen pendant 10 petites minutes avec le miel et le thym.

Battre les oeufs avec la crème. Saler et poivrer. Verser sur les oignons et mélanger, puis répartir dans des ramequins (ou dans un grand plat à gratin). Découper le chèvre en lamelles et les disposer sur les gratins.

Faire cuire 40 minutes environ à 190°C. Surveiller la cuisson : la surface des gratins doit juste commencer à dorer.

   


Cadr_e_2




Des petits gratins, en veux-tu en voilà :

Petits gratins de choux de Bruxelles à la brousse de brebis
Gratin de blette au fromage de chèvre
Gratin de chou-fleur au tofu fumé
Gratins minute chèvre-courgette



   

Posté par plaisirsante à 08:57 - Gratins - Commentaires [72] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

je suis sûre d'adorer. Je suis fan d'oignons rouge et de chèvre...

Posté par Clémence, 18 mai 2009 à 10:13

Photos sublimes. J'utilise rarement des oignons rouges mais c'est vrai que là on a envie d'y plonger sa cuillère.

Posté par cyril, 18 mai 2009 à 10:23

C'est une très bonne idée, et tes photos sont particulièrement réussies !

Posté par Clea, 18 mai 2009 à 10:25

Tu nous fais aussi voyager avec tes recettes...Il suffit d'avoir une assiette délicieusement remplie devant soi pour s'en aller au bout du monde!
Bravo à tes copains voyageurs

Posté par Miss Chocolat, 18 mai 2009 à 10:59

Super sympa !

Ca met l'eau à la bouche ! Comme un peu tout ton blog d'ailleurs... bravo !

Posté par Eric, 18 mai 2009 à 11:15

Quelle mignonne petite cassolette!! J'adore la présentation! Quand au blog de tes amis, je file voir de quoi il a l'air... ;)

Posté par GreeneOuitche, 18 mai 2009 à 12:01

Merci pour la découverte!

Et ton gratin, je n'en parle même pas...en plus avec du thym et du miel !!!...mais je me mets à genoux!!!!

BRAVO !

Bisous
ELo

Posté par Miss Cookliquot, 18 mai 2009 à 16:25

"je me m'est"...désolée..j'ai la tête ailleurs ;)

Posté par Miss Cookliquot, 18 mai 2009 à 16:26

C'est vraiment sympa de cuisiner l'oignon comme un "vrai" légume et pas juste comme un condiment... Je devrais en faire autant.
Jolis photos en effet sur le blog esp'errence !

Posté par fourmi végécarib, 18 mai 2009 à 18:22

merci de nous avoir fait découvrir le merveilleux blog de tes amis ! on n'ouvre les yeux tout grands !
oui, bien sûr j'ai pas trouvé le rapport avec le gratin :)), mais ça n'a absolument aucune importance, comme tu le dis en fin de post,chaque découverte, et même si elle n'est que culinaire, est un petit voyage !

Posté par Lululibellule, 18 mai 2009 à 18:31

Tout ce que j'aime: des oignons & du chèvre!!
Cette recette est pour moi, merci =)

Bisous.

Posté par Lisou, 18 mai 2009 à 18:40

c'est doux comme tout les oignons rouges, ça doit être très bon !
je passerai ce soir chez tes amis !

Posté par prunelle, 18 mai 2009 à 19:29

J'ai envie d'y plonger ma cuillère, de sentir ce fondant et tous ces parfums... Je ne sais pas si on peut faire plus tentant !

Posté par Lilie, 18 mai 2009 à 20:08

Un heureux mélange!
Photo alléchante!
Super!
Bonne semaine
TitAnick

Posté par TitAnick, 18 mai 2009 à 20:22

Très fan également, comme souvent quand je mets le pied ici...

Posté par Tiuscha, 18 mai 2009 à 20:44

Ils ont l'air délicieux ces jolis gratins! Avec les oignons rouges, hum!

Posté par gourmandelise, 18 mai 2009 à 21:44

Il doit être extrêmement savoureux ce gratin, dommage qu'on n'aime pas tous les oignons à la maison. Je suis bonne pour m'en faire un à moi toute seule, miam!

Posté par Yum, 18 mai 2009 à 22:05

L'association chèvre/miel/thym est mon péché mignon ...
Ton gratin me plaît beaucoup, hier j'en ai fait un avec des navets nouveaux, des pommes de terre et de la crème d'avoine ...

Posté par Ludmilla, 18 mai 2009 à 22:20

j'ai un peu de mal à trouver des oignons rouges autrement qu'en filet de 4 ici, mais ton gratin est tentant ( avec du chêvre d'ici , quand même!)

Posté par mamapasta, 18 mai 2009 à 22:57

Merci beaucoup d'avoir partagé l'adresse du blog de tes amis... c'est vraiment chouette... cela donne envie de remplir un sac à dos et de partir en vadrouille... comme ce n'est pas possible actuellement, je vais me contenter d'acheter quelques oignons rouges et de manger un gratin en pensant à l'aventure (association d'idées !)...
Merci beaucoup pour tout ce que tu me fais découvrir, en cuisine et ailleurs.

Posté par Léa, 19 mai 2009 à 08:13

je vais aller faire un tour sur ce blog
j'aime l'association oignons /chèvre , j'ai déjà testé et c'est un pur régal , j'y ajoute qlqs noix pour un peu de croquant
bises

Posté par mounet, 19 mai 2009 à 08:18

Mmmh

Moi qui adore le fromage de chèvre, je sens que je vais vite ressortir mes mini cocottes!!
Slurp!!

Posté par Stephanie, 19 mai 2009 à 08:58

Trop bien ce gratin, il me plaît à 100 % ! A tester !
Et merci pour cette belle découverte pleine de solidarité !

Posté par Elo, 19 mai 2009 à 09:01

ta photo est divine ! la recette aussi cela va sans dire !

Posté par Lavande, 19 mai 2009 à 09:09

Trop drôle, j'étais en train de lire ton blog quand j'ai reçu ton commentaire sur le mien! que dire de ce gratin, si ce n'est qu'il a l'air délicieux et si simple à préparer!

Posté par alhya, 19 mai 2009 à 09:19

l'oignon j'adore et le rouge encore plus, il a tout pour me plaire ce gratin!

Posté par amal, 19 mai 2009 à 09:35

Ca ne doit pas être mauvais du tout miam

Posté par Marion, 19 mai 2009 à 10:18

Trop joli ce gratin !
Miam !
Bisous :)

Posté par Eva, 19 mai 2009 à 10:39

J'adore les oignons rouges ,d'ailleurs tu as vu ma tarte...ce petit gratin d'oignons ne peut que me tenter...Superbe !

Posté par sylvie, 19 mai 2009 à 10:52

Un gratin sublime avec des oignons rouges et le chèvre !
Bisous, Doria

Posté par Doria, 19 mai 2009 à 11:43

Hum !

Je sorts pourtant de table mais voilà un petit plat qui me met l'eau à la bouche, merci ;-)

Posté par Aziyadé, 19 mai 2009 à 12:38

J' adore les oignons rouges car ils sont doux, néanmoins difficiles ici de les trouver sur les étals...
Avec un bon fromage de chèvre accompagné de miel et de thym, je craque !!!
Bonne journée à toi,
;o)

Posté par Nature Elle, 19 mai 2009 à 13:03

Avec mon amour des oignons, ce gratin m'ira très bien. Je suis fan des oignons rouges, plus doux, que je digère plus facilement. J'en mets partout, j'en ai toujours un petit stock à la cuisine.

Posté par Cicerolle, 19 mai 2009 à 13:45

Ah, mais moi, je me verrais très bien dévorer ton gratin en re-lisant "Avicenne ou la route d'Ispahan". Ils en ont de la chance tes amis...

Posté par Mamzelle Gwen, 19 mai 2009 à 13:52

Divinement apétissant ce petit gratin d'oignons rouges au fromage de chèvre....
L'art culinaire...si bien mis en scéne...quel bonheur..
J'irai visiter le blog de tes amis, dès que je récupére une connexion internet à la maison, ce doit être très intéressant....

Posté par Mathilde, 19 mai 2009 à 16:12

Ca donne vraiment faim! Et quel talent pour les photos!

Posté par Cricolie, 19 mai 2009 à 16:13

Il a l'air très savoureux ce gratin!
Merci pour ton blog plein d'espoir que j'apprécie énormément! ;)

Bisous

Posté par Melle Marion, 19 mai 2009 à 17:01

c'est magnifique!

Posté par Pupuce, 19 mai 2009 à 18:41

Une excellente idée ce petit gratin d'oignons marié au chèvre, cela doit être tout à fait divin...!!

Posté par cathy, 19 mai 2009 à 18:55

Comme toujours j'aime à venir visiter " avec un plaisir toujours intact " ton blog !
Ta recette de petit gratin d'oignons au chèvre/miel/thym ... me plait beaucoup j'ai très envie de le tester pour accompagner un filet mignon au grill (je suis certaine que ce sera délicieux )merci pour le blog de tes amis globes trotteurs c'est une belle aventure qu'ils vivent actuellement beaucoup en rêvent et eux le font ,et ça c'est vraiment
génial !
Bonne semaine
A+Sacha

Posté par sacha, 19 mai 2009 à 19:01

oignon - chèvre, un délice... Et si mimi servis dans ces petites cocottes ! Il m'en faut :)

Posté par Aud39, 19 mai 2009 à 20:49

Hummm, les oignons fondus en gratin: mon péché mignon! Alors, avec le fromage de chèvre et le miel....
On ne résiste pas aux photos!

Posté par 56oceane, 19 mai 2009 à 22:21

C'est un bel espoir aussi, ma foi ..! =)
Moi je me repose côté espoir en ce moment, il devient lourd à porter ...

Merci pour le blog, je vais aller y faire un tour !

Posté par Lili Végétatout, 20 mai 2009 à 14:05

j'adore ces cocottes trés présentable et bon.moi aussi j'aime cuisiner dedans

Posté par armelle, 20 mai 2009 à 16:46

Tag

Bonjour Clem!

RDV sur mon blog pour un petit tag si ça te tente!

Bisous

Keissa

Posté par Keissa, 20 mai 2009 à 16:51

Un bien sympathique gratin et un superbe lien humanitaire et dépaysant. Comme j'aimerais faire cette escapade avec tes amis. Bravo à eux !

Posté par Sabrina, 20 mai 2009 à 17:40

Oignon et fromage de chèvre sont deux ingrédients que j'adore donc ton gratin a tout pour me plaire!

Posté par La Curieuse, 20 mai 2009 à 18:24

Je vais voir le blog mais avant, je pique une petite part dans la cocotte.

Posté par mamina, 20 mai 2009 à 19:07

une trop jolie cocotte !

Posté par SandyNeige, 20 mai 2009 à 20:19

Que ce soit toi ou tes amis, vous portez l'espoir à votre façon.
Toi, tu portes l'espoir de faire de bons repas avec de bons produits. Ce gratin en est l'illustration parfaite. Et quand je vois le chèvre associé à du miel, il ne faut pas longtemps pour que je craque.
Bises.

Posté par Marjolaine, 20 mai 2009 à 22:56

Les oignons rouges et le crottin de Chavignol, j'adore ! Donc ta recette va de suite dans mes favoris dans l'attente d'une dégustation prochaine...

Posté par Autrement bon, 20 mai 2009 à 23:36

Mon dieu, que ça a l'air bon. j'en prends note tout de suite.

Posté par Nadjibella, 21 mai 2009 à 10:11

Ca me plaît!

Posté par Flo Makanai, 22 mai 2009 à 11:59

Huuum, quelle association divine !! A tenter absolument ! Bizz

Posté par aurelvelvet, 22 mai 2009 à 12:40

j'aime beaucoup les oignons rouges si doux...avec le thym et le miel, çà doit être rudement bon ! Dis Clem, qu'est-ce que c'est la crème de riz ?

Posté par Mona, 22 mai 2009 à 17:53

Crème de riz

Hello Mona, la crème de riz c'est un équivalent végétal de la crème liquide à base de lait de vache. On la trouve sous forme de petites briques en mag. bio. Mais tu peux aussi utiliser de la crème de soja dans cette recette! Attention, il existe aussi de la crème de riz en poudre qui ressemble à de la farine : ça n'a rien à voir!

Posté par Clem, 22 mai 2009 à 19:22

Très jolis ces gratins! J'aime bien les oignons rouges. Leur gout est, je trouve, plus doux.

Posté par Esthel, 23 mai 2009 à 09:39

Très appétissants,ils contiennent tout ce que j'aime,c'est exactement le genre de recettes que j'adore!

Posté par Darjeeling57, 23 mai 2009 à 15:21

J'aime beaucoup ce petit gratin d'oignons rouges au fromage de chèvre.
Merci également de m'avoir fait découvrir le blog de tes amis. Quel merveilleux voyage !
Bises et bon week end.
Paola

Posté par paola, 23 mai 2009 à 15:48

Une belle leçon de vie...concernant ton gratin dèjà la photo est adorable et je suis sûre que c'est délicieux, la douceur des oignons rouges avec le bon goût de chèvre miam

Posté par Dada, 24 mai 2009 à 12:19

huuuuum! j'aimerais vraiment gouter! biises micky

Posté par mickymath, 24 mai 2009 à 20:18

voilà un gratin qui me plait vraiment beaucoup !! chévre/thym et miel ! j'adore cette alliance très estivale

Posté par Alice, 24 mai 2009 à 21:50

merci de ta visite chez moi ...me voilà à vouloir parcourir ce merveilleux blog qui est le tien ...bravo et à très bientôt !
bonne soirée

Posté par Coriandre-et-cie, 24 mai 2009 à 22:24

dommage que mon homme n'aime pas le fromage de chèvre!!!

Posté par aneth, 25 mai 2009 à 08:57

Un gratin que j'ai envie de tester prochainement!

Posté par Moka, 25 mai 2009 à 10:03

Des légumes avec du chèvre, divine association tout comme tes photos!BRAVO!

Posté par betsa, 25 mai 2009 à 10:55

un petit gratin délicieux, le blog de tes amis est magnifique

Posté par Babeth, 25 mai 2009 à 13:25

une audace bien récompensée! ces gratins sont cuits à la perfection... dorés à point! je vais prendre le temps de découvrir le blog de tes amis, merci pour le lien!

Posté par laeti_miam, 26 mai 2009 à 10:36

Quelle agreable decouverte

Le monde de la cuisino blogosphere semble sans limite et voila une petite merveille de blog que je suis ravie de decouvrir! Merci pour ces jolies recettes! :)

Posté par Noelle, 26 mai 2009 à 13:11

Miel + chèvre j'adooooooooore

Posté par Recettes bio, 29 mai 2009 à 12:53

mmmhhh ça m'a l'air bien bon ça!

Posté par Diana, 01 juin 2009 à 20:20

ça va plaire chez moi... l'assos. oignons / fromage !
Anne

Posté par Anne, 09 juin 2009 à 13:48

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