09 juillet 2009
Crumble express de concombre aux amandes et parmesan, dans un livre plein d'idées !
Le concombre, c'est très bon cru mais c'est aussi délicieux après un petit passage au four ou à la poêle. D'ailleurs, je crois bien que je trouve ça encore meilleur que la courgette. Qui, elle, peut très bien se manger froide, en salade... mais c'est une autre histoire!
Voici l'un de mes petits plats d'été préférés : tout simple et vite prêt, nécessitant très peu d'ingrédients mais vraiment très bon et juste original comme il faut. L'homme avait un doute lorsque j'ai émis l'idée de marier le concombre aux amandes et au parmesan mais finalement il est fou de ce petit crumble lui aussi, et me le réclame souvent!
Cette recette fait partie des 60 "délicieuses recettes du Potager bio", édité tout récemment et auquel j'ai eu le plaisir de participer. Des recettes pleines d'idées, de fruits et de légumes, classées par saison et toujours très gourmandes. Allez, à vous de trouver les miennes... Un petit indice : elles sont en été et en automne...
Crumble de concombre aux amandes et parmesan
Pour 4 personnes :
800 g de concombre
60 g d'amandes non mondées
40 g de parmesan en poudre
3 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail
Sel et poivre
Préchauffer le four à 180° C.
Laver les concombre, les couper en deux dans le sens de la longueur et ôter les graines à l'aide d'une petite cuiller. Les couper en petits dés puis les faire revenir dans une cuillerée à soupe d'huile d'olive pendant 3 minutes. Ajouter l'ail émincer, saler et poivrer puis verser dans des ramequins ou un plat à gratin.
Mixer grossièrement les amandes puis les mélanger avec le parmesan. Ajouter le reste de l'huile d'olive et travailler du bout des doigts afin d'obtenir une texture grumeleuse. Répartir sur les concombres.
Faire cuire environ 15 minutes : le crumble doit être tout juste doré.
Commentaires
Moi aussi, je raffole du concombre au four et tout comme toi, tout le monde me regarde de travers lorsque j'évoque l'idée. Ton petit crumble est tout à fait de ton avec l'été. Un plat simple mais au combien savoureux et pleine de saveurs. Avec les amandes, cela doit être délicieux !
Félicitations pour tes recettes éditées ! Tu vas pouvoir nous faire partager encore plein d'autres idées gourmandes !
Je n'ai jamais mangé de concombre cuit.Mais j'avoue que ton crumble me tente beaucoup !
Je m'endormirai moins bête ce soir, je ne pensais pas que le concombre cuit donnait un bon résultat... je te fais confiance en tous cas, ce crumble doit être très bon!
mais cette recette est magnifique !!!!je teste trés trés vite !
Je n'ai jamais gouté les concombres cuits! Je l'ai mange crus souvent en salade!
Mais je tenterais bien ta recette (il faut bien un début à tout, n'est-ce pas? )
Bisou
j'ai déjà testé le concombre poèlé et j'aime
j'ai des amis qui me fournissent en concombre bio , je vais pouvoir tester cette recette
bises
Ben voilà, moi non plus, je n'ai jamais goûté de concombre passé au four.... mais avec ta recette ça ne va plus durer! je crois que je ne vais rien dire à ma petite famille, que je vais les regarder déguster et attendre les questions!!
Et puis, félicitation pour ta participation à ce nouveau livre!
Moi non plus je n'ai jamais fait cuire de concombre. En tout cas cela a l'air vraiment délicieux. Il me semble avoir vu ce livre. Je vais regarder à nouveau.
A faire dès ce midi : j'ai tout chez moi...
Ca ne fait pas longtemps que j'ai découvert le concombre cuit et c'est vrai que c'est très bon... en crumble ? pourquoi pas ! je te fais confiance... il va falloir donner une chance à ta jolie recette, je vais surement trouver un moment ce week-end ! Merci Clem !
(et il faut que je trouve ce livre, ça devient urgent !!)
Je n'ai pas encore tenté le concombre chaud. Pourquoi pas, il faut tout tester ! Je me laisserai bien tenter par ce crumble.
à essayer absolument
j'aime bien le concombre cuit, avec son vert translucide....avec de l'amande , ça doit être très bon...
Oh miam miam, j'adore ce dessert !
Bisous
Oh! Je vais dire ça à M. Monchéri, qui ne me croit pas quand je lui dit que le concombre cuit c'est BON!
Na!
Ce crumble à l'air extra !! bisous
Bravo pour ce livre ! J'ai mis la page dans mes favoris, pour le commander prochainement, il me tente beaucoup. Sans doute aurai-je déjà testé cette jolie recette de crumble, très originale comme toujours chez toi.
Ton joli crumble me fait penser que je n'ai jamais essayé avec des concombres cuits. ça me tente bien. Merci
Chrys
celui là aussi je l'ai dans le jardin ;-)
Je n' ai jamais cuit le concombre , voilà une idée qui me tente beaucoup d' ailleurs j' en ai un qui attend ...
Ce crumble est très tentant , à faire dans les jours qui viennent ...
Quand au livre , je vais me le procurer très prochainement !!!
;o)
Je ne connais pas le concombre chaud !
Les amndes mondées me manquent mais dès que j'en trouve ,j'essaie.
un crumble qui en dit long !
Hmmmm! J'aime bien le mélange de saveurs que tu nous proposes là! :)
Ce petit crumble très original me tente beaucoup! Cuire le concombre? Je n'ai encore jamais essayé! Mais bien qu'étant une puriste, je garde l'esprit ouvert ;-). Bonne soirée, bisous
sympa ce crumble et puis çà change ! J'espère le trouver ce livre, çà m'intéresse...on devinera les recettes que tu as inventées, oui, c'est une bonne idée !
Alors "le plein d'idées" n'est pas un vain mot...
encore une recette à savourer...
miam miam. Recette à garder dès que je peux me remettre aux fourneaux...
il à l'air extra
bonne journée
Hum ! Un vrai délice ce petit crumble !
Une recette très originale et diététique, ça me plait!
Coucou!
J'ai déménagé l'intégralité de mon blog sur blogspot! Ma nouvelle adresse:
http://marion-cuisine.blogspot.com
A bientôt! ;)
alors là! je reste bouche bée! je n'ai js pensé que le concombre pouvait avoir un quelconque intérêt cuit: il faut que je teste au plus vite!
Dit donc, quelle photo savoureuse!!!! Et bravo pour ce collectif! C'est top top!!!!
Bisous
Elo
Je n'ai jamais pensé à cuire le concombre mais c'est une excellente idée, version crumble c'est plutôt original mais très appétissant!
J'ai une question : c'est très technique d'enlever les graines au milieu ? Parce que je me demandais comme les concombres ici sont deux fois plus fins et les graines plus petites si ça irait quand même si je les laissais comme tel ? J'aime bien le concombre cuit je vais bientôt essayer cette recette j'pense !
Une recette très originale! Je ne connais pas le concombre cuit, à tester, surtout que je vais avoir des concombres dans le jardin ça changera du concombre vinaigrette, merci! Bon week-end!
Comme c'est original!!
Et super super cette collaboration culino-littéraire!!!
Les pépins
Bonjour Schlo,
Non je pense que tu peux les laisser tels quels, il y aura un peu de jus dans le fond des ramequins c'est tout!
Par contre c'est vraiment simple d'ôter les pépins, même tout petits : il suffit de couper le concombre en deux dans sa longueur et de racler l'intérieur de chaque moitié avec une petite cuillère. Ca part tout seul!
Bon dimanche
Humm les crumbles salés je suis fan!
Bonne journée
alors, on a testé et on a aimé, tout léger et tout bon!
Ca y est j'ai testé et c'est très bon, j'ai juste remplacé l'ail par de l'oignon car je n'aime pas l'ail, à refaire, merci encore pour la recette!!!
Christine et Mamapasta : je suis drôlement contente que vous ayiez aimé! Profitons vite des concombres tant qu'il est temps ;-)
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=352670&pid=14347462
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
