19 août 2009
Chutney de tomates et myrtilles
Oui je sais... j'avais dit qu'à la rentrée je posterais des recettes d'automne... Mais finalement, on est encore en plein mois d'août et il fait très, très chaud. Alors je m'accroche aux confitures et aux légumes d'été et je me lance enfin dans un mélange qui me titillait depuis pas mal de temps : tomates et myrtilles.
Voici donc un chutney qui se conserve plusieurs mois au frigo et qui accompagnera très bien une bonne viande rouge (horreur, de la viande rouge chez Clem!) ou une tartine de chèvre frais dans un repas de fin d'été.
Allez promis, bientôt les délicieux fruits et légumes d'automne, ma saison culinaire préférée! (N'est ce pas Cléa?)...
Chutney tomates et myrtilles
Pour deux pots à confiture :
800 g de tomates bien mûres
140 g de myrtilles
1 oignon
80 g de sucre blond
10 cl de vinaigre de cidre
2 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique
1/2 cuil. à café de sel
Laver les tomates et les couper en petits morceaux en jetant le trognon. Laver les myrtilles, émincer l'oignon. Mettre le tout dans une petite cocotte à fond épais. Faire cuire 5 minutes à feu vif puis baisser le feu et laisser mijoter encore 15 minutes à couvert, en remuant de temps en temps.
Ajouter les vinaigres, le sucre et le sel, bien mélanger puis laisser cuire encore 40 minutes environ à feu doux, jusqu'à l'obtention d'une consistance de compote.
Verser immédiatement dans des pots stérilisés, les retourner et les laisser refroidir.
Commentaires
très original ce chutney il à l'air très bon j'aime beaucoup cette association!
Comme c'est original !! Il faut absolument que je teste ça ;-)
Quel mariage étonnant ! Miam ça me plait beaucoup !
Bisous
Hein quoi ?! ;)
Je suis justement en train d'en préparer un... Ce ne sera pas la même association de saveurs mais le tien est très réussi. Tant par le mariage Tomates/myrtilles (qui m'intrigue réellement) que par cette magnifique photo.
Oh! Joli mariage de saveurs!
Mais il faudrait que je parte à la chasse aux myrtilles sauvages...
Pourquoi forcément de la viande rouge ? Je verrais bien ce chutney dans un risotto végétal ! Très belle association, tomates et myrtilles, cela doit être délicieux ! Tu connais mon péché pour le sucré-salé ;)
Miam!Pour l'accompagnement, j'opterai pour la tartine de chèvre, n'aimant pas la viande rouge!
Bises
Je gouterais volontiers ce chutney très original.Moi aussi,je le verrai bien sur une bonne tartine de chèvre.
Ravie ravie de te savoir de retour...moi je pars vendredi en vacances...alors je vais encore profiter des bonheurs de la fin d'été.
Tu me donnes envie avec ton chutney coloré !!!
Bisous**
Elo
les myrtilles ici, c'est sans espoir, avec des mures , ça irait?
et SanS viande please!
j'aime trop les chutney, mais je n'y pense pas assez!
Terrible......
J'aime + les chutney que les confitures; Merci pour cette recette !
Anne
Quelle belle association !!! Ca doit vraiment être délicieux ! Moi aussi je m'accroche aux confitures !
Originale cette recette , je ne fais jamais de chutney , je devrais m'y mettre ..
Belle association !
;o)
Hummm! Moi ce sera plutôt avec le chèvre!
Il doit être super bon ce chutney!
Je prends la tartine au chèvre moi aussi ;-)
... et puis je prends un peu de chutney aussi, original et sûrement délicieux (y'a plus qu'à trouver les myrtilles !). Bref, cette petite chose va me faire patienter jusqu'à l'automne, définitivement ma saison préférée moi aussi !
chouette, tu es de retour ! (enfin chouette pour nous ! )
te presse pas pour nous annoncer l'automne pour une fois qu'on a un bel été !
Tu as bien raison de continuer à profiter des fruits d'été! Cette recette donne envie ;)
original comme tout !
Je pleure en lisant une si jolie recette : point de myrtilles tout près et au supermarché, rien qui s'en approche que de grosses baies noires et immondes
Ton site est comme un trésor que j'aurais trouvé enfoui dans l'univers du site, viens voir le mien pour une petite exploration d'un clique ou deux si tu en as envie, c'est bien ;)
http://cuisine-de-sandra.blogspot.com/
J'ai acheté mon premier potimarron hier, les noix sont prêtes à tomber dans le jardin et il fait nuit plus tard le matin - plus tôt le soir... Pas de doute l'automne pointe discrètement le bout de son nez.
Hmmm, moi je le vois avec un camembert pané et frit. miam !
et hop avec une tartine de chèvre frais ... ça me va !
Ce chutney doit etre vraiment très bon pour accompagner des tartines de chèvre frais!!
J'ai découvert le mélange tomate-myrtilles (bleuets) en confiture grâce à un colis venu du Canada et j'ai adoré donc j'imagine que ton chutney est délicieux !
Si tu voir ce que j'ai fait de cette confiture, c'est là : http://revedegourmandises.unblog.fr/2009/07/30/cupcakes-aux-cranberries-bleuets/
;) Bonne soirée Clem !
Un chutney original qui allie les vitamines de l'été!!!
Génial !
Elle a l'air super bonne cette recette !! et ça donne plein d'idées d'accompagnement !! Merci !
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