21 septembre 2009
Clafoutis aux prunes jaunes et à la farine de maïs
Cléa m'a fait drôlement envie avec sa farine de maïs...
Du coup, je me suis dit que j'allais tenter un clafoutis aux prunes jaunes.
Eh bien non seulement c'est délicieux, mais en plus je n'ai eu besoin que d'un seul oeuf ! J'ai juste ajouté un peu de liant avec de la maïzena, histoire de rester dans le maïs. Résultat : un clafoutis consistant mais léger, juste pris sur les bords et tout cremeux au centre. L'homme, qui décidement n'est pas à une contradiction près et ne me commande des clafoutis que pour mieux les critiquer, a trouvé celui-ci très à son goût.
Quant je pense qu'il est sans gluten, sans lait de vache et (presque) sans oeufs...
Clafoutis aux prunes jaunes et à la farine de maïs
Pour 2 ou 3 personnes :
3 belles prunes jaunes
40 g de farine de maïs
2 cuil. à c. de fécule de maïs
1 oeuf
60 ml de lait de riz
2 cuil. à c. de sirop d'agave
3 gouttes d'extrait de vanille
1 cuil. à s. de sucre blond
Laver les prunes et les découper en gros morceaux, les disposer dans le fond d'un moule à tarte.
Mélanger l'oeuf avec la farine et la fécule, puis ajouter le sirop d'agave et l'extrait de vanille. Diluer avec le lait de riz tout en mélangeant. Verse'r sur les prunes. Saupoudrer de sucre blond.
Faire cuire 5 minutes à 200 °C, puis 10 minutes à 180 °C (chaleur tournante).
D'ailleurs, il y en a une qui n'a pas eu l'air de cracher dessus elle non plus...
Commentaires
coincidence, je me suis faite une purée de maïs couleur du soleil à midi, miam, ton dessert me donne bien envie ! quelle belle idée, on dirait un miassou !!
La farine de maïs a l'air à l'honneur sur les blogs en ce moment :D
Ton clafoutis est tellement bon qu'il attire les guêpes gourmandes... ;) Je m'inviterais bien pour le goûter!
C'est génial, hein, cette farine ? Moi je l'ai découverte hyper récemment, mais comme tu l'as constaté, je ne m'en lasse pas !
une farine que je n'ai pas encore goûté mais je suis très tentée !
oh la gourmande ! mdr
sans gluten et sans lait ! quelle bonne idée ! je vais bient^t tester avec des prunes rouges !
Le gâteau de Cléa m'a également donnée envie. Il va falloir que je trouve cette farine ensoleillée, c'est pas prouvé, on n'a pas tout en Martinique...
C'est décidément la fête de la farine de mais,on la retrouve de + en + souvent en ce moment dans les blogs de cuisine.C'est vrai que sa jolie couleur dorée fait très envie.
Quelles belles couleurs ! Ce clafoutis donne bien envie ;-)
Histoires de prunes
Je vais faire cette recette, c'est sûr ! Elle est simple et contient plein d'ingrédients que j'aime utiliser, sauf ... les prunes jaunes !
En matière de prunes, je suis difficile ! :-)
J'aime les mirabelles, les reines-claudes et les quetches ! Les prunes dites "rouges", "jaunes" ou autres, je ne les aime pas !
Alors, je ferai tout pareil que toi mais avec des quetches.
Sinon, j'adore ta façon de cuisiner !
A bientôt ici ou "chez moi" ;-))
miam ca ferai bien mon dessert!
Moi aussi j'utilise de plus en plus la farine de maïs... Dans toutes les pâtes qui n'ont pas besoin de lever, elle apporte un petit goût qui lui est propre et une jolie couleur!
Je vais vite essayer ton clafoutis!
Tout à fait à mon goût aussi !
il semble délicieux en effet, elle a eu raison la petite bête!
ha oui c'est sympa comme tout ça !
Un dessert qui va ravir nos papilles !
Bravo! Sans lait et sans gluten...c'est pour moi !!!
Miam!
Bisous**
Elo
J'ai la farine de maïs et quasiment tous les autres ingrédients. Cette recette ne va donc pas tarder à être testée, mais avec des pêches. Merci pour cette découverte qui promet un régal tout en gourmandise et en légèreté.
Alors là, vraiment merci, en rangeant mes tiroirs j'ai retrouvé un paquet de farine de maïs que j'avais acheté mais je ne sais plus pour quelle raison !!!lol
Ton clafoutis sera très bientot au programme donc...il m'a l'air tout à fait fameux!!
Je suis encore en train de lire "Cuisine et saveurs bio" le numéro deux....waou...une mine.....C'est pratique aussi les magazines...on peut les emmener partout, les avoir facilement sous la main dans la cuisine, et c'est moins intimidant qu'un livre, que j'ai toujours peur d 'abimer....lol
j'adore les clafoutis et à la farine de maïs ce doit être super sympa ! voilà une recette aux couleurs du soleil pour cette fin d'été...! Et je pense que mon mini-palais (oui je pense toujours à elle quand je fais mes recettes :-) devrait adorer !!!
J'ai depuis longtemps de la farine de maïs mais je ne sais pas toujours comment la cuisiner, voilà une idée savoureuse que je retiens, cela doit s'harmoniser parfaitement avec la mirabelle...!
Avec la farine de maïs c'est une très belle idée, ça doit donner un goût bien particulier! D'ailleurs
l'abeille ne s'y trompe pas!
vous avez dit patate douce crue ?
Hum, j'avoue ne pas être fan de clafoutis, mais si la farine de maïs apporte un vrai plus, pourquoi pas...
Merci pour les commentaires, Clem ! :)
La recette à base de patate douce crue (en rubans) est p 229 exactement ! ^^ Bonne soirée !
Ah ah ! mais il me plait beaucoup ce petit clafoutis ! Moi z'aussi j'aime beaucoup la farine de maïs (et puis j'avais aussi repéré le gâteau de Cléa !)... et puis les arguments pas trop d'oeufs, consistant mais léger, fondant... ça me plait vraiment beaucoup ! Juste assez pour que je sorte la tête des programmes scolaires et me bidouille un petit clafoutis bon pour le moral ! Merci Clem !
Oh et j'ai essayé ta tarte aux courgettes-orange l'autre jour, (avec une pâte à base de plein de truc dont de la farine de maïs) et c'était très prometteur pas mal !
a part les prunes jaunes , j'ai tout
chez moi le clafoutis à la farine de maïs s'appelle le millas ou millassous et ça fait parti des desserts que j'aime
bises
la dernière photo est terrible ! vraiment !
et l'ajout de farine de maîs est intéressant
La farine de maïs fait des desserts tellement léger! J'adore... bravo pour cette belle recette.
chouette des prunes, c'est de saison !
ca change, avec la farine de maîs !
Et en plus j'ai de la farine de maïs dans mon placard.
Quand l'abeille se tape l'incruste...
Ca surprend cette abeille je ne l'avais pas vu tout de suite !
Le sirop d'agave ça se trouve facilement ?
Sirop d'agave
Bonjour Mr Topinambour (quel joli nom!),
Oui ça se trouve très facilement, dans tous les magasins d'alimentation bio et même sepuis peu en grandes surfaces sous la marque Bjorg!
très appétissant ce clafoutis!il faudra que je teste cette farine sans faute!
Jolie couleur ce clafouti! Et saleté de guêpe, toujours là où il faut !
Biz
Oh la vilaine guêpe ^^
Jolie recette en tout cas, bisous !
ce clafoutis est très tentant...il me fait penser au millat que ma grand-mère préparait en Gironde...miam !
C'est vrai que la farine de maïs est très sympa dans les gâteaux, le tien a vraiment l'air délicieux avec ces belles prunes !!
A tester au plus vite! Je dois avoir de la farine de maïs. J'aime la guèpe qui butine dessus ton clafoutis
Comme d'hab... les photos sont superbes!!!!!
C'est vrai que la farine de maïs est géniale pour faire les desserts. Ton clafoutis me fait très envie et comme d'habitude, tes photos sont toujours aussi jolies ! J'aime beaucoup la dernière.
Moi aussi elle m'a donné envie, Clea et toi aussi tu me donnes très envie à vrai dire, avec ce joli dessert jaune soleil ! Très belles photos ...
Pas une grade fan de la farine de maïs, mais je serais curieuse de goûter le mariage sucré avec les prunes...
Ce clafoutis a l'air très bon avec la farine de maïs et les prunes jaunes!
il semble que tu ais un soucis sur ton blog. Si tu as besoin d'aide, je suis au bout du clavier ;-)
Je ferait bien comme la guêpe, moi! miam!!!
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