Petite patidou en salade japonaise

30 septembre 2009

Petite patidou en salade japonaise

Comment concilier mes envies de courge avec l'incroyable douceur de cette fin d'été?

... En en faisant toute une salade bien sûr!

Ca tombe bien, la petite patidou est idéale avec son goût de châtaigne fraiche, surtout relevée d'une pointe d'exotisme et d'ingrédients japonais. Si vous n'avez pas de mirin, remplacez-le par une touche de miel diluée dans un peu de vinaigre de riz. Idem pour la purée d'amande à la place du délicieux miso blanc...

Sur ce je vous laisse, car j'ai dû emprunter le PC de l'homo-tofu pour taper ce post (il semblerait que Canalblog n'apprecie toujours pas les mac) et si la soupe n'est pas sur la table à son retour je vais prendre une râclée.

Patidou en salade japonaise

Pour 2 personnes

1 courge pâtidou d'environ 300 g
1 cuil. à c. de miso blanc
2 cuil. à café de mirin
1 cuil. à c. de tamari (sauce soja
1 cuil. à c. d'huile d'olive
4 noisettes

Laver et éplucher la courge, jeter les pépins et les filaments et râper la chair.

Mélanger le miso avec le mirin, le tamari et l'huile d'olive et verser sur la courge. Bien mélanger puis parsemer d'éclats de noisettes torréfiées et concassées.

Posté par plaisirsante à 19:43 - Salades - Commentaires [24] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

je n'ai pas encore mangé la courge crue... mais avec le miso, c'est encore plus tentant!

Posté par les chéchés, 30 septembre 2009 à 20:28

très original cette façon d'accommoder le miso et la courge en salade!ça me donne bien envie en tout cas!

Posté par marie, 30 septembre 2009 à 20:41

tu veux le numéro de SOS femmes battues ? MDR
jamais entendu parler de patidou !

Posté par prunelle, 30 septembre 2009 à 21:26

C'est trop bon le patidou !

Posté par CClaudia, 30 septembre 2009 à 22:24

Eh bien je vais vite essayer, j'ai aussi une patidou qui attendait que l'inspiration me vienne... c'est fait! ;-))
Alors, Cléa c'était le chocolat, et toi c'est le cheesburger et la patidou? Profite au maximum de ces moments merveilleux de l'existence!

Posté par 56oceane, 30 septembre 2009 à 23:00

Je ne la connaissais pas encore cette courge alors merci de nous la faire découvrir !!!

Posté par Elo, 01 octobre 2009 à 06:15

Wow, très original, je n'aurais jamais pensé à une telle association ! ça me fait penser que j'ai un potimarron et un pâtisson qui attendent que je les accomode ! Bonne journée :)

Posté par Miruka, 01 octobre 2009 à 09:06

une courges que je n'ai pas encore eu l'occasion de goûter...

Posté par Clémence, 01 octobre 2009 à 10:19

Le patidou, c'est une nouveauté pour moi! Je vois que j'ai encore beaucoup à apprendre sur les fruits et légumes d'automne, j'essayerais bien ta salade pour goûter :)

Posté par Marion, 01 octobre 2009 à 12:26

J'en reste bouche bée !!!

Posté par Syl, 01 octobre 2009 à 12:30

Cette petite vinaigrette à la japonaise me plaît :)
Bisous

Posté par Eva, 01 octobre 2009 à 14:52

Ca doit vraiment être délicieux,il faut dire que je suis une inconditionnelle des courges,je les aime sous toutes les formes,même crue en salade.Ta recette me fait très envie surtout avec les noisettes torréfiées.
Par contre,j'ai un mal fou à trouver du miso blanc,aucun magasin bio en moselle n'en vend.

Posté par Darjeeling57, 01 octobre 2009 à 16:52

je n'avais pas pensé à la courge crue !
j'ai déjà commencé cette année avec les soupes, quiches et gratins de courge, mais je n'avais jamais tenté en salade !
Je vais m'y aventurer c'est sûr...!

Posté par ChenillePapillon, 01 octobre 2009 à 17:06

J'adore la courge patidou ! Elle a un goût sucré que j'adore ! Très belle idée en salade !

Posté par Julie, 01 octobre 2009 à 18:51

Un vrai bonheur à regarder !

Posté par moka, 01 octobre 2009 à 22:31

Ce patidou est tout doux!

BRAVO!

Bisous**
Elo

Posté par Miss cookliquot, 02 octobre 2009 à 09:02

"l'homo-tofu"...excellentissime celle là !!! Je la retiens....lol....
Le goût de la chataigne....mais je vais adorer cette recette, nul doute...
Quant au miso, l'article consacré dans "Cuisine et saveurs bio" m'a vraiment donné envie d'essayer, donc triple raison de réaliser ta recette!!

Posté par Mathilde, 02 octobre 2009 à 19:35

Intrigant!

Posté par Eliz, 03 octobre 2009 à 14:16

même pas besoin de goûter pour savoir que j'adorerai cela !

Posté par Lavande, 04 octobre 2009 à 06:49

pas encore de patidou en vue cette année, dès que j'en vois je teste cru....je me contenterais de butternut et potimarron pour l'instant

Posté par mamapasta, 04 octobre 2009 à 09:48

J'adore cette courge toute douce comme tu dis, et c'est très intéressant cet habillage asiatique!!!

Posté par Palaisdeslys, 04 octobre 2009 à 17:48

Sympa!! ca donne envie!

Posté par chichisandco, 04 octobre 2009 à 18:37

pauvre Clem ! tu veux de l'aide ?
je n'ai jamais testé la courge crue , mais pourquoi pas ? j'ai déjà gouté des petits morceaux en cuisinant et ce n'était pas mauvais , alors je veux bien tenter l'expérience
" l'homo-tofu " a-t-il aimé ?
bises

Posté par mounet, 04 octobre 2009 à 19:44

Moi je trouve que patidou, c'est un nom tellement tout mignon que rien que ça donne envie d'en manger ! Lili, (2)4 ans :D

A vrai dire, les saveurs japonisantes n'y sont pas pour rien non plus ^^ L'Asie est dans ma cuisine à moi aussi en ce moment tiens !

Posté par Lili Végétatout, 05 octobre 2009 à 10:38