03 février 2009

Cookies moelleux : fraises sechées, sésame et cacao

Voici ma recette de cookies préférée. Il faut bien qu'il y en ait une puisque chacun a SA recette de cookies, pas vrai?Evidement, les miens ne sont pas très académiques, d'ailleurs l'homme n'aime pas. mais que cela ne vous affole pas, l'homme n'aime pas non plus les fruits ("c'est trop lourd"), le sucre de canne complet ("ça n'a pas de goût, je préfère le vrai sucre" - blanc et raffiné, donc...) ou les trucs à l'agar-agar ("on dirait du caoutchouc" - là, il n'a pas tout à fait tord, mais bientôt je... [Lire la suite]
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30 janvier 2009

Crêpes tout chocolat, Orange curd à la lavande

  On ne termine pas la chandeleur sans une bonne crêpe sucrée. D'ailleurs, je dirais même qu'on ne termine pas un bon repas sans dessert.Et comme j'ai pu constater il y a quelques jours que je n'étais pas la seule à apprécier le mélange orange et chocolat, je récidive avec cette crêpe tout chocolat, avec du "vrai" chocolat et pas que du cacao, fourrée d'un orange curd à la lavande que je vais refaire souvent car même nature à la petite cuiller c'est du bonheur en pot!L'huile essentielle de lavande (Lavandula... [Lire la suite]
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07 janvier 2009

Pain d'épices à la clémentine

  Tout d'abord, un immense merci pour tous vos petits messages et vos voeux de bonne année, qui m'ont réchauffé le coeur à mon retour de vacances un peu difficile.Nous sommes, comme pas mal de monde, restés coincés dans les "glaces" (3 centimetres de neige!) de l'aéroport de Roissy, immobilisés durant 4 heures après l'atterrissage. Retour à la maison, 5 degrés dans l'appart et pas d'eau chaude pour une bonne douche réconfortante (la chaudière est en panne).Paradoxe ultime : le seul endroit de l'appartement où il... [Lire la suite]
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22 décembre 2008

Muffins de Noël aux clémentines, épices et chocolat

                                 C'est à mon tour de me mettre en pause... Je file en Sologne passer Noël en famille, puis en Espagne quitter 2008 en beauté. (Et en amoureux).Qui sait, peut-être croiserai-je là-bas la route d'un improbable producteur de foie gras bio et éthique? Je laisse derrière moi cette recette de muffins tout à fait de saison, très Muffin Monday #12, pour vous souhaiter les plus douces, chaleureuses et... [Lire la suite]
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01 décembre 2008

Un petit goût d'été dans des madeleines...

                                Les madeleines c'est comme les macarons, j'ai essayé plusieurs fois sans grand succès. C'était très bon mais la bosse refusait de gonfler (ou alors un tout petit peu en témoignage de mon acharnement, ce qui est encore pire que rien du tout).A croire que je n'ai pas la "bosse des madeleines", comme on dit...Et puis ce week-end, je me suis dit qu'il fallait y remédier car c'est quand même... [Lire la suite]
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25 novembre 2008

Le drôle de gâteau-pâte de coing

                            Je vous avais promis que j'en avais fini avec les coings...Eh bien j'ai menti! En toute bonne foi d'ailleurs, car ce gâteau m'est tombé dessus comme ça : il me restait trois coings et j'ai décidé d'en faire un pain d'épice aux coings. Je ne me doutais pas qu'il se transformerait en nouvelle expérience culinaire! En effet, la purée de coing a transformé la texture de mon futur pain d'épices en... [Lire la suite]
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12 novembre 2008

Muffins de dernière minute : coings confits, sirop d'érable et noisettes

              Voici in extremis ma participation au Muffin Monday # 11 de Dominique, dédié aux saveurs de l'automne. Il faut dire que lorsque j'ai réalisé que je n'avais plus qu'un jour pour "rendre mon muffin", nous étions le 11 novembre et les magasins bio n'étaient pas très ouverts!Finalement je suis plutôt contente du résultat : la douceur acidulée du coing confit à l'érable mêlée au caractère de la noisette dans une texture dense et presque sablée évoquent délicieusement... [Lire la suite]
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07 novembre 2008

Cake tout fondant, chesnut et chocolat...

  Un souffle de légèreté après mon post d'hier... Comme ça fait quelques jours que je n'ai pas proposé de recette sucrée sur ce blog, voici le sort que j'ai réservé à une petite courge chesnut dénichée chez un extraordinaire marchand de légumes solognot (il vend aussi des carottes et des aubergines blanches ou des chou-fleurs violets). La courge chesnut a, comme son nom l'indique, un délicieux petit goût de châtaigne (bien sûr on pourra la remplacer par du potimarron ou de la courge chesnut, c'est très bon aussi!). Je... [Lire la suite]
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05 octobre 2008

Biscuits aux pommes pour lundi matin difficile

  C'est lundi matin, il fait gris, il fait triste, tous mes points de suture ont lâché hier sous la douche (vision d'horreur dans la salle de bain) et en plus, je suis convoquée par l'ANPE à un stage de "stratégie de recherche d'emploi". On ne laisse même plus les chômeurs faire la grasse mat' le lundi...C'est vraiment une honte d'être bousculés ainsi! Enfin... Je vais me remonter le moral à coups de biscuits aux pommes, ma grande trouvaille du week-end à base de pomme crue, avec de la fève tonka et une bonne... [Lire la suite]
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01 octobre 2008

Madeleines sans beurre, à la pistache et au pamplemousse

                       Hier j'ai réalisé de petites madeleines pour une soirée "filles mais pas que", c'est à dire qu'un loup a fait irruption dans la bergerie une fois que nous étions déjà bien alcoolisées. Heureusement, pas de dégât (du moins sur ma personne). J'ai détourné son attention avec les madeleines qu'il a trouvé très à son goût. Pour une fois qu'une de mes recettes "bio" plaît à un homme... Ces madeleines, j'ai eu envie de les... [Lire la suite]
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