21 septembre 2009

Clafoutis aux prunes jaunes et à la farine de maïs

  Cléa m'a fait drôlement envie avec sa farine de maïs...Du coup, je me suis dit que j'allais tenter un clafoutis aux prunes jaunes.   Eh bien non seulement c'est délicieux, mais en plus je n'ai eu besoin que d'un seul oeuf ! J'ai juste ajouté un peu de liant avec de la maïzena, histoire de rester dans le maïs. Résultat : un clafoutis consistant mais léger, juste pris sur les bords et tout cremeux au centre. L'homme, qui décidement n'est pas à une contradiction près et ne me commande des clafoutis que pour mieux les... [Lire la suite]
Posté par plaisirsante à 17:33 - - Commentaires [44] - Permalien [#]

14 septembre 2009

Tarte aux courgettes, orange et noisette

  J'adore les tartes... C'est si pratique de faire une boule de pâte et d'étaler ce qu'on veut dessus pour finir les restes ou tenter des associations de saveurs inédites... Ce qu'il y a, c'est que je finis vite par refaire un peu tout le temps les mêmes. Ca donne donc tarte à la tomate avec au choix chèvre / moutarde / sésame en été et tarte aux blettes et à la béchamel / à la crème de sésame l'hiver. Un peu tristoune tout ça... De temps en temps, une illumination me pousse tout de même à faire des tests plus ou moins... [Lire la suite]
Posté par plaisirsante à 13:51 - - Commentaires [45] - Permalien [#]
07 septembre 2009

Petits farcis de courgettes jaunes aux graines de tournesol, citron et parmesan

  J'aime bien les petites courgettes jaunes, je les trouve plus fermes et plus goûteuses que les vertes... Bref, je me suis rendu compte que je les avais un peu délaissées cet été et j'ai décidé de me rattraper avant qu'il soit trop tard...J'ai donc réalisé ces petits farçis au retour de mon week-end en Provence, pour des amis qui venaient dîner. Malheureusement après cuisson elles avaient un aspect "citron moisi" pas très ragoûtant. Pauvres invités tout déconfits... Enfin, une fois passé l'effet de surprise, leur... [Lire la suite]
Posté par plaisirsante à 11:16 - - Commentaires [32] - Permalien [#]
28 août 2009

Clafoutis de fin d'été sans oeufs, sans blé, sans lait de vache

  Hier soir j'ai fait ma première recette d'automne de fin d'été... J'avoue que j'ai un faible pour ces fruits de fin de saison, tout sucrés et gorgés de soleil. D'ailleurs, je crois bien qu'entre tous c'est la figue que je préfère, la petite blanche tout particulièrement. En général je la croque telle quelle, avec la peau mais comme j'avais prévu un clafoutis poire et mirabelle je me suis dit que c'était bien dommage de ne pas l'y ajouter...Quant au clafoutis, il va plaire à Nolwenn car il est sans oeufs, sans lait de vache et... [Lire la suite]
Posté par plaisirsante à 17:31 - - Commentaires [36] - Permalien [#]
19 août 2009

Chutney de tomates et myrtilles

Oui je sais... j'avais dit qu'à la rentrée je posterais des recettes d'automne... Mais finalement, on est encore en plein mois d'août et il fait très, très chaud. Alors je m'accroche aux confitures et aux légumes d'été et je me lance enfin dans un mélange qui me titillait depuis pas mal de temps : tomates et myrtilles.Voici donc un chutney qui se conserve plusieurs mois au frigo et qui accompagnera très bien une bonne viande rouge (horreur, de la viande rouge chez Clem!) ou une tartine de chèvre frais dans un repas de fin d'été.Allez... [Lire la suite]
Posté par plaisirsante à 10:51 - - Commentaires [29] - Permalien [#]
29 juillet 2009

Confiture melon-abricot à l'huile essentielle de lavande

    Enfin... Demain c'est les vacances...Et d'ici-là je dois bien évidement avoir terminé tout plein de choses urgentes et extrêmement importantes, dont mettre une recette sur ce blog, parce que le pauvre je ne peux pas le laisser comme ça, affamé et esseulé!J'ai donc opté pour une confiture très estivale car à la rentrée on sera plus dans le vite-fait et dans les fruits et les légumes d'automne. Elle n'a même pas besoin d'agar-agar celle-ci, elle prend toute seule... Et son petit goût de lavande parfume doucement les... [Lire la suite]
Posté par plaisirsante à 13:02 - - Commentaires [31] - Permalien [#]

20 juillet 2009

Pancakes d'abricots au lait d'amande

  Je ne suis pas beaucoup là ces temps-ci... Mais après tout c'est les vacances pour tout le monde! De toutes façons, je sais bien comment ça va se passer : à la rentrée, tout le monde va rappliquer avec de délicieuses recettes de figues et de potimarrons... et je ne serai pas la dernière croyez-moi! Surtout pas pour les manger d'ailleurs.En attendant, je profite des fruits de saison, le temps passe si vite... Allez, pour me faire pardonner, une recette de pancakes tout fruités, tout fondants et avalés en un clin d'oeil. C'est... [Lire la suite]
Posté par plaisirsante à 16:10 - - Commentaires [51] - Permalien [#]
09 juillet 2009

Crumble express de concombre aux amandes et parmesan, dans un livre plein d'idées !

  Le concombre, c'est très bon cru mais c'est aussi délicieux après un petit passage au four ou à la poêle. D'ailleurs, je crois bien que je trouve ça encore meilleur que la courgette. Qui, elle, peut très bien se manger froide, en salade... mais c'est une autre histoire!Voici l'un de mes petits plats d'été préférés : tout simple et vite prêt, nécessitant très peu d'ingrédients mais vraiment très bon et juste original comme il faut. L'homme avait un doute lorsque j'ai émis l'idée de marier le concombre aux amandes et au... [Lire la suite]
Posté par plaisirsante à 18:54 - - Commentaires [43] - Permalien [#]
29 juin 2009

Frozen yogurt au citron vert et éclats d'amandes fraîches

  On dirait qu'il va faire très, très chaud cette semaine...Ca tombe bien, je viens de m'offrir une sorbetière! Depuis le temps que j'en rêvais : finie la corvée de mixage toutes les demi-heures pour éviter les cristaux, désormais je n'ai plus qu'à faire mon mélange, le verser dans le bol de l'appareil et laisser turbiner quelques dizaines de minutes pour une glace toute crémeuse comme j'aime...Après avoir pas mal hésité et parcouru en long et en large les très intéressants comparatifs de Pascale et d'Esterelle sur le sujet,... [Lire la suite]
Posté par plaisirsante à 19:36 - - Commentaires [63] - Permalien [#]
19 juin 2009

Mon premier gâteau roulé : framboises fraîches et mascarpone...

  Lorsque j'étais encore une toute petite fille que l'on pouvait prendre sur ses genoux et qui réclamait son goûter quotidien, j'aimais beaucoup le quatre-heures du dimanche.Parce que contrairement au reste de la semaine où je dévorais des paquets de gâteaux très appréciés mais aussi très industriels dans la cour de récré, le dimanche nous étions à la campagne et c'est Marguerite qui cuisinait. Marguerite c'était une dame très gentille qui venait s'occuper de la maison et qui nous préparait de bons petits plats pleins de... [Lire la suite]
Posté par plaisirsante à 19:34 - - Commentaires [70] - Permalien [#]