21 octobre 2008

Le pouvoir du cumin noir dans des galettes croustillantes au maïs et au quinoa

                                              Comme il se doit, je suis allée dimanche (oui je sais, très mauvaise idée) au salon "Vivez Nature" à la Grande Halle de la Villette. Grande peut-être, mais pas assez pour contenir la marée humaine qui avait décidé d'investir les lieux pile en même temps que moi. Heureusement que j'avais laissé mon homme à la maison car il... [Lire la suite]
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18 octobre 2008

Fondant choco-châtaigne et coeur de poire, pour voir la vie en bio...

                                           J'ai eu cette semaine le plaisir d'être interviewée par le magazine Fémininbio.com, et d'apprendre à cette occasion la sortie ce mois-ci du premier numéro de sa version papier (recyclé of course). Enfin un magazine féminin déclinant les thèmes de la mode, du bien-être, de la beauté ou de la déco sur le mode écolo. Une belle façon me semble-t-il... [Lire la suite]
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16 octobre 2008

Crumble aux coings et brousse de brebis à la vanille

  J'ai constaté en lisant vos commentaires sur mes posts précédents que vous appréciiez la nouveauté.Après le pâtisson et les blettes, voici donc une sympathique petite recette aux coings.Sympathique si vous parvenez à éplucher et découper la bête sans perdre quelques doigts au passage. Moi j'y ai laissé deux ongles, ce qui sera du plus bel effet pour halloween.J'ai bien pensé faire ma maligne et tenter l'opération à la trancheuse, mais qui sait si une fois à l'hôpital, une âme perverse ne m'aurait pas apporté des coings!... [Lire la suite]
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15 octobre 2008

Pâtisson garni – et verni!

        Ca fait bien longtemps que je ne suis pas allée mettre une petite recette chez Lavande... Pourtant, elle a eu l'excellente idée de lancer, en mars 2007, ses désormais célèbres Récap', ou comment faire manger des légumes à son homme et des fruits à ses enfants... Pourtant j'en cuisine, des fruits et légumes, je connais un pauvre malheureux qui ne dira pas le contraire!Mais je ne sais pas comment je me débrouille, je me retrouve toujours avec la bonne recette au mauvais moment : des coulants aux... [Lire la suite]
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12 octobre 2008

Petits gratins de blettes au chèvre et aux oeufs d'Alcatraz

                Mes oeufs se sont évadés! Non, pas "mes" oeufs (quelle horreur), ceux que je mets dans mes gâteaux... Alors que je me disais que j'allais changer un peu de présentation en délaissant le traditionnel petit ramequin pour les cercles à pâtisserie (mon ambition n'a plus de limite), mon cerveau s'est brutalement arrêté de fonctionner et j'ai oublié de mettre de petites soucoupes sous mes gratins pour éviter la catastrophe.Bref, pendant leur... [Lire la suite]
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10 octobre 2008

Les salsifis du fond du puit...

                 Me voici enfin rentrée à la maison, après trois jour d'intensive introspection (ça tombe bien ce n'est pas du tout mon truc habituellement) (ceux qui me connaissent comprendront...) Maintenant je sais même que je suis une personnalité "bleue" et quel est mon plus gros défaut, ce qui assurément me sera d'une grande aide face à un recruteur. Mais passons aux choses sérieuses. Quand on était petits mon frère et moi on avait souvent droit à des... [Lire la suite]
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05 octobre 2008

Biscuits aux pommes pour lundi matin difficile

  C'est lundi matin, il fait gris, il fait triste, tous mes points de suture ont lâché hier sous la douche (vision d'horreur dans la salle de bain) et en plus, je suis convoquée par l'ANPE à un stage de "stratégie de recherche d'emploi". On ne laisse même plus les chômeurs faire la grasse mat' le lundi...C'est vraiment une honte d'être bousculés ainsi! Enfin... Je vais me remonter le moral à coups de biscuits aux pommes, ma grande trouvaille du week-end à base de pomme crue, avec de la fève tonka et une bonne... [Lire la suite]
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03 octobre 2008

Délices fondants de pêches caramélisées au sirop d'érable

  La texture de ces petits desserts tout légers est difficile à définir : entre le flan, la mousse et la crème.La douceur de la pêche rencontre la force du sirop d'érable et la rondeur de l'oeuf, le tout légèrement relevé par le petit goût acidulé du yaourt... L'homme qui vit sous mon toit, vous commencez à le savoir, préférait quand je cuisinais des coulants au chocolat. Mais là, il est venu me voir tout étonné me déclarer que c'était le meilleur dessert qu'il ait mangé depuis des semaines (dans sa bouche c'est un... [Lire la suite]
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02 octobre 2008

Tartelettes aux girolles

                Honte sur moi, j'ai acheté des girolles dimanche au marché...Normalement, c'est un pacte familial : on n'achète jamais de girolles, ni de cèpes d'ailleurs. Il y en a de si bons dans les bois de Sologne, où nous allons souvent le week-end!Oui mais voilà, je fais comment moi, si tout d'un coup, sans prévenir, une jolie barquette pointe son nez, pile quand j'en ai une énorme envie?Eh bien oui, je pense à Oscar Wilde, et je cède à la tentation :-)L'originalité de ces... [Lire la suite]
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01 octobre 2008

Madeleines sans beurre, à la pistache et au pamplemousse

                       Hier j'ai réalisé de petites madeleines pour une soirée "filles mais pas que", c'est à dire qu'un loup a fait irruption dans la bergerie une fois que nous étions déjà bien alcoolisées. Heureusement, pas de dégât (du moins sur ma personne). J'ai détourné son attention avec les madeleines qu'il a trouvé très à son goût. Pour une fois qu'une de mes recettes "bio" plaît à un homme... Ces madeleines, j'ai eu envie de les... [Lire la suite]
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