01 octobre 2007

Petits pots de coing chocolatés

Voici venu le temps de la récolte des coings, et Lavande ne l'a pas oublié...En Sologne, ou je vais très régulièrement car nous y avons une maison de famille, c'est la saison des feuillages multicolores et du cri des canards survolant les étangs... C'est aussi le souvenir de mes goûters d'enfance, de l'odeur du coing dans la maison car chaque année, ma grand-mère nous faisait des confitures dont j'ai encore en tête le parfum si particulier. Aujourd'hui notre cognassier ne donne plus grand chose et ma grand mère n'est plus là, mais pas... [Lire la suite]
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29 septembre 2007

Tajine magique, à la mijoteuse.

Depuis que j'ai commencé ce blog (il y a très peu de temps c'est vrai), je n'ai mis -presque- que des recettes végétariennes. C'est normal, puisque j'adore les légumes, les céréales, et autres proteines végétales telles que le tofu... Mais je pense quand même qu'un peu de viande de temps en temps, ça ne peut pas faire de mal, dixit mon médecin (praticien de médecine chinoise), qui affirme que la viande réchauffe le corps et ameliore la digestion... Enfin, dit en chinois "médical" ça sonne autrement, avec des yin, des yang et... [Lire la suite]
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27 septembre 2007

Tarte aux carottes très cajou

Voici donc ma version de la tarte aux carottes, pour enrichir la déjà très compète j'en suis sûre Tarte-à-la-carotte-o-thèque de La Belle au Blé Dormant. Une tarte toute simple, avec des carottes bien sûr, du poulet et, pour le petit plus, de la purée de Noix de cajou... dans la garniture et dans la pâte! Rien ne vaut une bonne tarte lorsqu'il commence à faire frais dehors... A ce propos, je signale en passant que la tarte à la carotte précède très bien une bonne mousse au chocolat ;-) Cette tarte est pour 4 personnes environ. ... [Lire la suite]
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25 septembre 2007

Galettes de potimarron chèvre-noisette

Aujourd'hui c'est décidé, je me lance dans le potimarron... Il était temps! Alors que tout le monde s'affaire autour de ce Monsieur et que Lavande lance la semaine spécial potimarron, j'en suis encore à chercher désespérement des mirabelles!! Il faut dire que bien que j'adore le potimarron, il est pour moi le symbole du passage à l'automne, de la fin des framboises, des melons et de l'été... Eh oui! c'est un pas difficile à franchir, tout comme le jour ou je dois, pour la première fois, remettre des chaussettes : je nie... [Lire la suite]
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24 septembre 2007

Petit pot d'amarante aux figues

Le riz est la céréale la plus consommée au monde. Le blé a peu à peu envahi les rayons des supermarchés sous des formes de plus en plus "trafiquées". Heureusement, le quinoa, le sarrasin, le millet permettent de varier un peu les plaisirs car c'est bien connu, notre organisme n'aime pas la répétition (vous avez déjà essayé la monodiète chocolat blanc, vous?)   Je vous présente donc, pour enrichir vos placards et egayer votre... [Lire la suite]
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23 septembre 2007

Gratin de courge spaghetti au quinoa et à la brousse

Ce matin, je suis allée m'offrir l'excellent livre de Cléa sur le quinoa... Sur le chemin du retour, j'ai eu tout le temps (merci le metro parisien) de le consulter... et de me faire une enoooorme envie de quinoa! Du quinoa sous toutes ses formes, sucré, salé, sous forme de lait, de farine, en gréssins, crumble, soufflé et j'en passe! Quand je suis arrivée chez moi il etait très largement l'heure de déjeuner et tout ce qui restait dans mon frigo c'etait une belle courge spaghetti, un légume tout neuf pour moi.J'ai donc improvisé un... [Lire la suite]
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21 septembre 2007

Juste comme ça...

Aujourd'hui, pas de recette : j'ai décidé de vous mettre en appetit avec mon déjeuner! Bon, l'heure est un peu passée, mais le dîner approche doucement ;-)La star de mon assiette c'est la girolle (à droite), juste revenue à la poële avec une cuillerée d'huile d'olive, de l'ail emincé et un peu de persil ajouté à la dernière minute.Puis une salade de coeurs d'artichauds tiedes (au fond),  avec un peu d'huile d'olive, de la brousse de brebis et des pignons de pin.Au premier plan c'est tout ce qui restait de mon clafoutis d'hier! ... [Lire la suite]
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20 septembre 2007

Clafoutis à la brousse, tomates-épinards

Après des semaines de recherches, j'ai enfin retrouvé ma brousse préférée, au lait de brebis, bien epaisse et pleine de goût. Ca valait le coup! Pour fêter nos retrouvailles, je l'ai fiancée avec mes tomates mi-confites (allez voir un peu plus bas), qui s'ennuyaient un peu dans leur bocal et des épinards pour faire joli. Pour un plat complet, j'y ai ajouté des dès de tofu fumé, mais ceux qui préfèrent peuvent le remplacer par du poulet! Clafoutis à la brousse, tomates-épinards Pour 2 personnes :150 gr. de brousse de brebis2... [Lire la suite]
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20 septembre 2007

Salade d'algues au sésame

Quoi???!! Une salade avec des algues? Que des algues en plus? Mais ça doit être dégueulasse, et tout salé!!Eh bien non, c'est super bon et ça n'a qu'un très leger goût iodé, comme une petite brise marine...Il suffit de bien les faire déssaler et de les accompagner d'une petite sauce,  citron-sésame par exemple. Et puis, c'est bourré de mineraux, vitamines, oligo-éléments... Evidement, je ne pousse pas le bouchon jusqu'à en proposer à l'Homme, qui est déjà bien aimable de me regarder manger mon tofu et mes graines en faisant... [Lire la suite]
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19 septembre 2007

Muffins d'automne

Décidement cette année il y en a des figues! Et surtout, qu'est-ce qu'elles sont bonnes, avec leur goût sucré, presque confit, et leur chair rouge grenat... Chez moi il y en a toujours un plein saladier, dans lequel je pioche toute la journée, natures au petit-déjeuner, avec de la mozzarella ou du chèvre frais le midi (essayez sur une tartine)...... et même au goûter, en muffins par exemple!! Avec des noix bien sûr, car c'est aussi leur saison et que comme ça, je pourrais participer au concours A vos casseroles!Pour leur donner encore... [Lire la suite]
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