13 septembre 2007

Cookies vanille-amande... sans beurre!

Voici une de mes recettes préférées : des cookies tout moelleux avec un délicieux parfum de vanille, prêts en 15 minutes, et, surtout, sans beurre, et même sans lait! A la place, de la delicieuse crème d'amandes, riche en graisses monoinsaturées, connues pour leur effet bénéfique sur le taux de cholestérol.Ils sont legers, legers.... Bref, des cookies qui allient le bon au bien, qui dit mieux? Ce sont des cookies à ne pas mourir de plaisir  ;-) Et, en hommage à une jolie petite fille qui en a dévoré déchiqueté toute une... [Lire la suite]
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12 septembre 2007

Encore une salade!

Oui, encore une, avec des haricots, des pommes de terre et du tofu... et plein de noisettes... Une salade de début d'automne! Salade d'automne Pour une personne : Faire cuire une belle poignée de haricots verts. Y ajouter quelques éclats de noisettes concassées, une pomme de terre à la vapeur et 50 grammes de tofu fumé en petits cubes.Ajouter 5 tomates sechées, arroser d'une cuillerée à soupe d'huile de noix ou de noisette et d'une cuillerée à café de vinaigre de cidre, et saupoudrer de graines de lin doré.
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11 septembre 2007

Ma petite salade Omega

Pourquoi Oméga? Quel nom bizarre!! Eh bien non, en bonne bio-addict que je suis, de temps en temps je fais le plein d'Omega 3, c'est plein d'acide gras essentiels, et si c'est bon pour moi et que c'est aussi bon tout court, je ne vois pas pourquoi je me priverai!!Des Omega 3 il y en ici dans les sardines, dans l'huile et même dans le soja. Petite salade Omega Pour une personne : Dans un plat déposer une fine couche de taboulé aux herbes et au citron, quelques morceaux d’aubergine cuites à l'étouffée puis... [Lire la suite]
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10 septembre 2007

Crepouilles chèvre-courgettes

Bonjour, Aujourd'hui c'est le grand jour : je lance mon tout premier blog! Pour ouvrir les festivités, je vous propose la recette de mes crêpouilles, de grosses crêpes que l'on peut fourrer avec ce qu'on veut. En fait, il s'agit d'une version "plat unique" des Blinis à la farine de riz et de sarrasin de La Belle au Blé Dormant, parceque c'est lundi, et que le lundi, il en faut de l'énergie, pour attaquer la semaine!Bon, quand-même, je ne les ai pas fourrées au Nutella. Quoique, je ne desespère pas d'en trouver un ... [Lire la suite]
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09 septembre 2007

   Bienvenue chez moi... Depuis mes premiers quatre quarts dans la cuisine de ma grand-mère, quelques années ont passé, et j'ai découvert que les gâteaux étaient aussi bons sans beurre et que je ne m'en portais pas plus mal. J'ai ainsi fait connaissance avec un monde délicieux, créatif et inspiré qui, parce qu'il est proche de la nature, me donne le sentiment d'être dans le vrai.Au fil des ans, j'ai découvert des légumes biscornus et des aliments étranges aux noms farfelus, que j'apprends chaque jour à... [Lire la suite]
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09 septembre 2007

    Pour bien commencer la journée... Banana breadBarres aux flocons d'avoine et aux myrtilles,Cake au miel, noisette et chicoréeCake aux poires et à l'anis vertCrème de chia aux super-alimentsCrêpes de châtaignes et garniture de pommes à la purée de noisetteGalette Dukan pomme et sirop d'érableGinger & coco banana breadMacaccinoNoisetier aux pommesPain d'épices à la clémentinePain d'épices au potimarron et aux éclats d'orange confitePain d'épices au sirop de pomme et à la courge chesnutPancakes d'abricots au lait... [Lire la suite]
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09 septembre 2007

    Pour bien commencer la journée... Banana breadBanana muffinsBarres aux flocons d'avoine et aux myrtilles,Cake au miel, noisette et chicoréeCake à la farine de châtaigne, orange douce et chocolat, sans glutenCake aux poires et à l'anis vertCrème de chia aux super-alimentsCrêpes de châtaignes et garniture de pommes à la purée de noisetteGalette Dukan pomme et sirop d'érableGinger & coco banana breadGrawnola macaccinoMacaccinoNoisetier aux pommesPain d'épices à la clémentinePain d'épices au potimarron et aux éclats... [Lire la suite]
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09 septembre 2007

          L'apéro Amandes germées caramélisées au gingembreBiscuits croustillants de lentilles fourrés au fromage de chèvreBouchées de foie gras aux coings et aux noixCaviar d'aubergines au tofuChips de kale, orange sanguine et miso blancCookies ultra-fondants amandes et romarinCrackers cajou-cuminFaux-mage frais, coriandre-avocatFaux-mage aux noix de cajouGougères à la courge butternut, noisette et mimoletteHoumous d'hiver : clémentine, gingembre et beurre de cacaoPesto de coriandre aux amandesPesto... [Lire la suite]
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03 septembre 2007

Petit menu de fêtes Apéritif et amuses-boucheBouchées de foie gras au coing et aux noixGougère à la courge butternut, noisette et mimolette Mini rouleaux à la courge spaghetti, cauce crémeuse orange et noisetteSaint-jacques sur lit de pomme en agar-agar et gaufrette de pécorinoEntréesFoie gras aux poires et au pain d'épice façon pain perduMini-rouleaux de courge spaghetti, sauce cremeuse orange et noisetteTartare aux deux saumons et aux poires, sablé au roquefortMousse de potimarron sur galette... [Lire la suite]
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01 septembre 2007

  Bio foodingAbsolutely greenBiogourmandBiotifullBlogbioC tout bon!Cléa CuisineCru m'en diras tant!Cuisine et voyageInstants et saveurs d'EliseLa Belle au Blé DormantLes bonheurs de SophieLes saveurs des myrtillesMamapastaNature EllePlaisir végétalVegansfieldsViolette, de l'amour dans l'assiette La cuisine dans tous ses états    A flavor captureAux petits oignonsAvovat & chocolatCakes in the cityCélaie & BetsaCerises et ClafoutisC'est bon ça!C'est moi qui l'ai fait!Chocolate &... [Lire la suite]
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