Viande

  Aujourd'hui 6 décembre, c'est le premier Lasagne Day... Que je m'étais promis d'honorer avec une belle recette de saison, chaleureuse et parfumée.Le principe des lasagnes étant les multi-couches, je ne me suis pas privée et la purée de potimarron côtoie joyeusement de la coppa et du parmesan... La béchamel d'orange, relevée d'un trait de noisette donne un petit coup de fouet aux saveurs douces et fondantes de ce plat très "automne-hiver 2008".       Je n'ai pas fait la pâte moi-même mais... [Lire la suite]

Depuis que j'ai commencé ce blog (il y a très peu de temps c'est vrai), je n'ai mis -presque- que des recettes végétariennes. C'est normal, puisque j'adore les légumes, les céréales, et autres proteines végétales telles que le tofu... Mais je pense quand même qu'un peu de viande de temps en temps, ça ne peut pas faire de mal, dixit mon médecin (praticien de médecine chinoise), qui affirme que la viande réchauffe le corps et ameliore la digestion... Enfin, dit en chinois "médical" ça sonne autrement, avec des yin, des yang et... [Lire la suite]