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Chez Clem...
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3 septembre 2011

The Ultimate Vegan Experience

The Ultimate Vegan Experience
Je vous l'ai déjà dit, je participe cette année au Paris Vegan Day à la Bellevilloise les 1 et 2 octobre prochain. Mon stand : Rrraw , un chocolat cru 100% bio, à base de fèves de cacao non torréfiées (l'un des aliments les plus riches en magnésium de...
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14 avril 2011

Pesto de coriandre aux amandes

Pesto de coriandre aux amandes
Le beau temps est enfin de retour et avec lui les envies de fraîcheur et de verdure... Et comme les petits légumes de printemps ne sont pas encore tout à fait là et que, comme chaque année, j'e nen peux plus des courges et autres légumes racines, je me...
16 janvier 2011

Crackers cajou cumin

Crackers cajou cumin
Du nouveau pour 2011 : je me lance dans les cours de cuisine ! Ca se passe à La Cuisine , une école parisienne que j'aime beaucoup et c'est pour le mois de février. Au menu : velouté de cèleri rave à l'amande blanche et au cumin, clafoutis de courge butternut...
15 juin 2009

Cookies ultra-fondants aux éclats d'amande et à l'estragon... et naissance d'un nouveau magazine bio !

Cookies ultra-fondants aux éclats d'amande et à l'estragon... et naissance d'un nouveau magazine bio !
Suite à mon billet précédent de retour du Japon, j'ai reçu beaucoup de demandes d'anecdotes et de recettes nippones. Difficile de résumer d'un coup un voyage aussi riche, une culture si différente et tant de souvenirs. Alors, disons que ça remontera par...
10 avril 2009

Caviar de pois-chiche au cresson

Caviar de pois-chiche au cresson
Ca y est, Pâques est à la porte et les cloches piaffent d'impatience... J'aime beaucoup les fêtes de fin d'année et l'opportunité qu'elles nous donnent de se réunir en famille ou entre amis dans l'atmosphère réconfortante d'un feu de cheminée. Mais j'adore...
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20 mars 2009

Le premier pesto de l'année : roquette, amande et chèvre sec

Le premier pesto de l'année : roquette, amande et chèvre sec
Je ne sais pas vous, mais moi tout ce soleil ça me donne envie de salades printanières, de bourgeons qui sortent et de porter des tongs... En tous cas, je n'ai plus du tout envie de légumes racines ou autres cucurbitacées! Et comme je suis tombée dimanche...
18 février 2009

Gougères à la courge butternut, noisette et mimolette

Gougères à la courge butternut, noisette et mimolette
Je manque un peu de temps aujourd'hui pour raconter ma vie, mais je souhaite tout de même remercier toutes celles et ceux qui sont venus ici poster de gentils petits mots d'encouragement.C'est vrai que les brûlures ça fait drôlement mal, mais bon il y...
13 janvier 2009

Une jolie découverte : le miso blanc, version tartinade

Une jolie découverte : le miso blanc, version tartinade
Ouf, sauvée. Depuis 10 minutes, un magnifique frigo trône enfin dans ma cuisine. Juste à temps : les températures remontent et les petits tupperwares entreposés sur mon balcon ont failli avoir un peu chaud! Chaque soir depuis une semaine, je me demande...
4 novembre 2008

Tartinade à la châtaigne et au roquefort pour mari exigeant

Tartinade à la châtaigne et au roquefort pour mari exigeant
Le jeu le plus drôle que je connaisse consiste à ouvrir son frigo et ses placards et à bidouiller des restes à priori pas du tout faits pour aller ensemble.De la petite chimie pâtissière, en quelques sortes... Mon premier souvenir culinaire remonte à...
26 septembre 2008

Amandes prégermées, caramélisées au soja et parfumées au gingembre

Amandes prégermées, caramélisées au soja et parfumées au gingembre
Il y a quelques jours, Valérie nous a parlé des laits végétaux. Malheureusement je ne suis pas (encore) équipée pour les réaliser, alors je continue de les acheter chez biocoop. Vivement Noël :-) Par contre, l'idée de faire tremper mes amandes pour les...
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