Articles populaires – Chez Clem...

9 septembre 2007

L'apéro Amandes germées caramélisées au

L'apéro Amandes germées caramélisées au gingembre Biscuits croustillants de lentilles fourrés au fromage de chèvre Bouchées de foie gras aux coings et aux noix Caviar d'aubergines au tofu Chips de kale, orange sanguine et miso blanc Cookies ultra-fondants...

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22 octobre 2008

Courge butternut, charmeuse et légèrement vêtue

Je suis très courge en ce moment. Sucrine et musquée, butternut et spaghetti, patisson et patidou... D'ailleurs, mon petit panier d'osier, réminiscence des marchés d'été, de leurs frêles pousses d'épinards et de leurs courgettes légères n'est pas de cette...

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24 juillet 2008

Moelleux d'abricots au parfum des îles - mais sans poisson!

Cet été on entend tout le monde dire que les fruits n'ont pas de goût, qu'ils ne murissent pas, et que "c'est la faute aux satellites qui nous dérèglent le temps". Et bien c'est vrai! Les pêches sont toutes dures, les cerises n'ont aucun goût et en plus,...

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18 octobre 2008

Fondant choco-châtaigne et coeur de poire, pour voir la vie en bio...

J'ai eu cette semaine le plaisir d'être interviewée par le magazine Fémininbio.com, et d'apprendre à cette occasion la sortie ce mois-ci du premier numéro de sa version papier (recyclé of course). Enfin un magazine féminin déclinant les thèmes de la mode,...

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21 juillet 2008

Omelette potagère - le bonheur est dans le jardin d'Hélène!

Ma tante Hélène dispose de mon rêve absolu : un potager magnifique et luxuriant rien que pour elle. Imaginez : le matin, encore tout(e) assoupi(e), vous faites quelques pas dans le jardin et cueillez une poignée de groseille par-ci, un oeuf tout frais...

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12 octobre 2008

Petits gratins de blettes au chèvre et aux oeufs d'Alcatraz

Mes oeufs se sont évadés! Non, pas "mes" oeufs (quelle horreur), ceux que je mets dans mes gâteaux... Alors que je me disais que j'allais changer un peu de présentation en délaissant le traditionnel petit ramequin pour les cercles à pâtisserie (mon ambition...

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10 juillet 2008

Polenta comme une tartelette, aux tomates presques confites

Voici une petite recette dont je suis plutôt fière parce que : - Elle est bonne (oui oui, j'assume cette petite phrase toute simple et très prétentieuse) - Elle est facile à faire - Il y a de la brousse, des tomates cerise et du basilic, ce qui la rend...

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3 octobre 2008

Délices fondants de pêches caramélisées au sirop d'érable

La texture de ces petits desserts tout légers est difficile à définir : entre le flan, la mousse et la crème.La douceur de la pêche rencontre la force du sirop d'érable et la rondeur de l'oeuf, le tout légèrement relevé par le petit goût acidulé du yaourt......

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2 octobre 2008

Tartelettes aux girolles

Honte sur moi, j'ai acheté des girolles dimanche au marché... Normalement, c'est un pacte familial : on n'achète jamais de girolles, ni de cèpes d'ailleurs. Il y en a de si bons dans les bois de Sologne, où nous allons souvent le week-end!Oui mais voilà,...

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1 octobre 2008

Madeleines sans beurre, à la pistache et au pamplemousse

Hier j'ai réalisé de petites madeleines pour une soirée "filles mais pas que", c'est à dire qu'un loup a fait irruption dans la bergerie une fois que nous étions déjà bien alcoolisées. Heureusement, pas de dégât (du moins sur ma personne). J'ai détourné...

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7 juillet 2008

Cake cerise et chocolat blanc, parfum de café

Celui-là, j'en suis plutôt fière, même si ce n'est pas très light... En tous cas c'est mon premier cake au chocolat blanc et donc pour me faire une idée de la chose, je suis allée jeter un oeil sur internet, comme d'habitude... Evidemment il y avait beaucoup...

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30 septembre 2008

Luttons contre la disparition des couleurs...

Non non, restez! Vous êtes toujours chez moi, je me suis simplement rhabillée pour l'hiver, avec des couleurs gaies et fraîches pour me souvenir que l'été n'est pas si loin...!Je lutte contre la morosité de l'hiver, le gris, le froid et les boutiques...

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24 septembre 2008

Pancakes de brousse aux figues

Quand j'étais petite, les dimanches matin étaient magiques : mon frère et moi pouvions venir petit-déjeuner dans le lit de nos parents. A cette occasion, ma maman nous cuisinait de délicieuses pancakes que nous mangions tous ensemble avec bonheur en répandant...

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5 juillet 2008

Un peu de poésie autour d'une salade de concombre

Malgré le temps maussade aujourd'hui sur Paris, je propose une petite salade toute fraîche. D'ailleurs, au moment de la manger, j'ai vu comme un coin de ciel bleu dans l'angle de ma fenêtre... Eh oui, ça s'appelle de l'auto-persuasion, et c'est comme...

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3 juillet 2008

Petits clafoutis de carottes à la brousse et à la menthe

Et hop!Un petit clafoutis au carottes et à la menthe... Avec de la brousse de brebis...Les carottes ça rend aimable. Il faudrait en faire manger tous les jours aux livreurs de ma société de livraison préférée! Mini clafoutis aux carottes et à la menthe...

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23 juin 2008

Le retour de la femme mariée

Ouf, ca y est, je suis mariée! C'était bien fatiguant, mais j'avoue que je recommencerai bien tout de suite si je pouvais!!! Je souhaite sincèrement à tous ceux qui vont se marier d'en retirer autant de bonheur, de rires, d'émotion et de fête que moi.C'était...

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8 septembre 2008

Lasagnes à la truite et aux brocolis

Je crois bien que mon poissonnier est toujours amoureux de moi... Poissonnier : - Bonjour mademoiselle (mon alliance se voit gros comme une rolex sur le poignet d'un président mais c'est pas grave, faisons comme si de rien n'était...) Clémentine : (grand...

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5 septembre 2008

Mon caviar d'aubergines

Il y en a des recettes de caviar d'aubergine sur la blogosphère... Alors histoire de ne pas être très originale, voici la mienne. C'est un caviar tout ce qu'il y a de plus classique, avec un peu de tofu en plus, car j'ai décidé de faire un petit régime...

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29 octobre 2007

Crème à la mangue parfum vanille-cajou : 2 versions!

Cette semaine chez Lavande, c'est mangue! Quelle joie après le celeri et le navet (bah oui j'aime pas ça, personne n'est parfait). Par contre la mangue, c'est une autre histoire! Suave, douce et parfumée, c'est chaque année une surprise de la voire triompher...

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30 juillet 2008

Un voyage de noce sur une note de lavande...

Demain je m'envole loin, très loin, déguster des steacks de kangourou et des sushis de requins et peut-être jouer du didgeridoo dans le desert... En attendant mon grand retour début septembre et de futures recettes -très- exotiques, voici un petit dessert...

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6 avril 2008

Salade de pamplemousse à la semoule et aux petits pois

Aujourd'hui c'est un peu limite coté météo et certains ont sûrement envie de manger une bonne tarte, un joli gratin ou même un gros steack pour les marathoniens qui viennent de s'enfiler 42 kilomètres (si si, il y en a même dans mon proche entourage et...

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16 juillet 2008

Crumble de flétan exotique aux deux tomates

Voici une petite recette plus facile qu'il n'y paraît à réaliser, et qui bluffe bien les invités. Il y a plein de parfums, du poisson pour les régimes d'été ;-) des petites tomates cerises et confites, et du crumble au dessus pour le contraste - et surtout...

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26 février 2008

Mon grand retour sur la blogosphère!! Et des galettes pour déjeuner...

Ouf... Me revoici enfin chez moi! Après l'ascension de mes six étages à pied sur des chaussures orhopédiques de science fiction (merci à ma copine Anne-Sylvie d'avoir porté plusieurs dizaines de kilos de livres et de produits bio), je retrouve ma cuisine,...

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7 décembre 2007

Mini moelleux pomme-praliné-marron

Je vous avais tenté(e)s, vous les aviez réclamés, je vous les ai promis : ...Voici donc la recette de mes mini-moelleux pomme-praliné-marron!!! Une vraie réussite réalisée en un tour de main avec les ingrédients du bord. Ils sont moelleux bien sûr, mais...

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6 décembre 2007

Les 30 ans de mon homme

Hier, mon homme a fêté ses 30 ans. Bon, en fait la vraie date c'est samedi, mais là on a feté ça en amoureux (moi si je me souviens bien, mes 30 ans je les ai fêtés 4 fois, c'est un minimum!). Eh! oui, je me suis choisi un petit jeune, qui collectionne...

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