Articles populaires – Chez Clem...

30 janvier 2018

* Nouveau livre * A la vapeur !

Encore un livre ! Mais promis la prochaine fois je poste une vraie recette :) En attendant, je vous propose d'apprendre à cuisiner à la vapeur douce (vade retro cocotte minute) avec ma dernière parution aux Editions La Plage, "A la vapeur". Des recettes...

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15 janvier 2018

Nouveau livre : 25 gaufres vegan !

C'est avec quelques jours de retard - week-end chargé oblige - mais beaucoup de plaisir, que je vous présente mon dernier livre, 25 gaufres vegan , aux Editions La PLage. Pile pour la chandeleur dites donc ! Je l'avoue tout de suite : celui-là, je ne...

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15 décembre 2017

Petits fondants choco-banane en 4 ingrédients (vegan & gluten free, sans sucre ni farine)

Le recyclage de bananes est un vrai casse tête à la maison. Mes enfants adorent ça, du coup il y en a toujours une dizaine dans le saladier (ma fille peut en avaler trois à la suite). Mais comme Monsieur le prince et Mademoiselle la princesse aux petits-pois...

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24 novembre 2017

Verrines toutes végétales à la courge épicée, crèmes rhum-vanille et cacao

J'ai commencé par poster cette recette sur mon compte instagram et puis, je me suis dit qu'elle valait quand même vraiment le coup d'être mise en avant sur le blog à l'attention de ceux qui ne passent pas leur vie sur les réseaux sociaux ;) Parce qu'honnêtement,...

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11 janvier 2011

Fondants chocolightés à la poire

Je ne sais pas vous, mais moi le chocolat c'est toute l'année. Même après les fêtes. Et même si je me suis gavée de bouchées chocolatées. Vous savez, les pas-du-tout-bio à 5 euros le kilo, qu'on dévore en culpabilisant devant le Grand Bêtisier. Ce qui...

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27 août 2017

Un cheesecake aux abricots et une nouvelle cuisine

OUF !! Nos deux cents cartons sont passés du 12ème arrondissement à la banlieue Gentilléenne, les enfants sont inscrits à l’école et notre nouveau chez-nous est enfin quasi fonctionnel. Il faut dire que le mois d’août a été riche en émotions : entre la...

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30 juin 2017

Courgettes farçies au hâchis végétal, recette facile pour journées marathons

Pour une fois, j'ai une (très bonne) excuse pour me faire rare sur ce blog : je déménage. Pas de blog mais de cuisine et - accessoirement - d'appartement. A moi les grands espaces et la cuisine ouverte dans laquelle je ne serai pas obligée de monter sur...

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21 mai 2017

Défi végan 21 jours : le bilan ** Et ma super recette de tacos au haché végétal

Les 21 jours véganes , c'est terminé ! Pas évident d'être végane à Paris quand on sort beaucoup, mais finalement je me suis bien amusée, j'ai inventé de nouvelles recettes, véganisé mes classiques et même converti pas mal de monde au seitan ;) Petit résumé...

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19 avril 2017

Banana muffins à décliner

J'ai un peu hésité à poster cette recette toute simple au milieu de mes super-alimentations, et puis finalement ces petits muffins sont si délicieux que je ne pouvais pas ne pas les partager. Les muffins sans beurre et aux aliments complets sont souvent...

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9 février 2011

Cookies à la farine de châtaigne, orange confite et chocolat

J'aime bien faire mes cookies avec des purées d'oléagineux... Je trouve que ça fonctionne très bien, ils sont juste croquants comme il faut avec un petit supplément de saveur amandine ou noisette. Et en plus on peut s'amuser à leur coordonner des farines...

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4 janvier 2017

Crème Mont-blanc 100% végétale

Voici venu le temps des bonnes résolutions, de la detox post-Noël et des régimes pré-maillot (ou presque). Personnellement, même si je me fais bien plaisir pendant les fêtes, je reprends juste ma routine habituelle en janvier - parfois assortie d'une...

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20 décembre 2016

Mystère glacé vegan et raw, au café et au chocolat cru

Chez nous, le dessert de Noël traditionnel n'était pas une bûche (on n'a jamais trop aimé ça dans la famille), mais un Turinois, sorte de fondant très dense aux marrons et au chocolat. Je ne sais pas trop comment on réussissait à avaler ça après le pantagruélique...

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30 novembre 2016

Crème glacée super facile et 100% végétale au lait de coco, vanille et sirop de date

En pleine saison bûches et comfort food, quand tout le monde poste des recettes de stollen et de golden latte, j'ai soudain été prise d'une drôle d'envie de glace. Rebelle attitude, contre-coup de mon été soupe et porridge, petit troisième à l'horizon?...

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20 mai 2016

Chaï-bulle : petites brioches roulées aux épices chaï

Il y a peu de temps, je vous parlais muffins et comfort food. Le soleil étant toujours en vacances, je m'enfonce peu à peu dans l'hiver avec une spécialité suédoise : le kanelbulle, ou petite brioche à la cannelle. Normalement c'est une recette qu'on...

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14 novembre 2016

Madeleines marbrées à la patate douce, cacao et chicorée - Gluten free !

Je commence à bien maîtriser le sans gluten, même si au départ j'ai trouvé l'expérience un peu traumatisante - je pensais même, il n'y a pas si longtemps, qu'il était quasi impossible de faire lever une pâte gluten free. Et puis j'ai écrit "Chia, lin,...

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3 décembre 2010

Moelleux orange et sarrasin

Ici, Noël commence dès les premiers jours du mois. Mon homme veut le calendrier de l'avent Kinder le 1er, les biscuits de la saint-Nicolas le 6... et il a eu la mauvaise idée de venir au monde un 8 décembre. J'ai donc droit à une liste au père Noël très...

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30 octobre 2016

Concours Cook it Rrraw : Carrés biscuités au caramel végétal, cacahuètes et chocolat cru, 100% Crus

Have you met Fred ? Fred est grand, Fred est beau mais il ne sent pas tout à fait le sable chaud, plutôt le chocolat à vrai dire, ce qui n'est pas plus mal. Car Fred (Frédéric Marr de son vrai nom) est chocolatier et même, le meilleur fabricant de chocolat...

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27 octobre 2016

Des soupes qui vont vous faire du bien !

Cet été, je n'ai pas mangé tout à fait la même chose que vous. Sauf les jours où nous étions tous au gazpacho ou à la soupe froide concombre-menthe. Vous voyez où je veux en venir ? Oui, j'ai parfois eu très chaud au dessus de mes fourneaux. J'ai envoyé...

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18 janvier 2017

Super Grawnola Saveur Macaccino !

J'ai déniché la recette de base de ce grawnola dans le livre d'Omid Jaffari , une merveille absolue. Imaginez : vous êtes à Londres, temple de la green food (plus que Paris en tous cas), c'est votre dernier jour et vous venez juste de tomber sur une super...

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5 octobre 2016

Pimp your Veggies : Aubergine farçie aux noix de cajou, coriandre & grenade

Si comme moi, vous trouvez que les repas quotidiens manquent (trop souvent) d'originalité et qu'on finit toujours par manger les légumes à la même sauce, cette recette est pour vous ! En fait, c'est plus une idée qu'une véritable recette, car vous pourrez...

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1 octobre 2016

Cobbler aux pêches, sirop d'érable & beurre de cacao

Dans une autre dimension, je me lèverais à 5h30 chaque matin, j'avalerais un jus frais d'herbe de blé à la klamath, puis je ferais une petite heure de yoga avant de préparer un miam-ô-fruit pour mes enfants et de me faire couler un grand bain plein de...

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11 décembre 2010

Cookies supercoco

Mais nooooon pas des cookies à la cocaïne!Avec ceux-là vous fêterez Noël sans grimper sur le sapin et sans passer par la case prison.Par contre, je ne garantis rien contre une petite addiction... Et puisque ce blog s'appelle aussi Le petit labo du bio...

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15 février 2016

Cupcakes 100% végétaux Caramel & Quinoa + Chantilly de Coco au Cacao

Mes enfants sont nés en février. Tous les deux. Inutile de dire qu'on mange beaucoup de gâteaux en ce moment. Et de crêpes, forcément. Pour minimiser les dégâts sur leurs petits estomacs et leurs jolies dents blanches sans y sacrifier le côté festif,...

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7 février 2016

Pumpkin & Coco Pancakes, Crème fraîche de Cajou au Gingembre, Amandes Caramélisées à la Fleur de Sel

Ce qui est bien avec la butternut, c'est qu'on peut faire plein de trucs avec. En cuisine je veux dire. Pour commencer, on la coupe en deux, on enlève les pépins, puis on la badigeonne d'huile de coco ou de ghee avant de la faire rôtir au four. Là déjà,...

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13 mai 2016

Pépites crues aux épices & cacao pour dessert express

Je ne saute jamais le dessert. Jamais. D'ailleurs, quand je dîne toute seule je me fais un dessert quand même. Un bon, du genre fondant au chocolat ou tarte aux pommes. Ce n'est sûrement pas moi qu'on entendra dire "Oh tu sais j'étais toute seule alors...

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* Nouveau livre * A la vapeur !

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Nouveau livre : 25 gaufres vegan !

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Petits fondants choco-banane en 4 ingrédients (vegan & gluten free, sans sucre ni farine)

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Verrines toutes végétales à la courge épicée, crèmes rhum-vanille et cacao

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Fondants chocolightés à la poire

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Un cheesecake aux abricots et une nouvelle cuisine

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Défi végan 21 jours : le bilan ** Et ma super recette de tacos au haché végétal

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Banana muffins à décliner

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Cookies à la farine de châtaigne, orange confite et chocolat

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Crème Mont-blanc 100% végétale

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Mystère glacé vegan et raw, au café et au chocolat cru

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Crème glacée super facile et 100% végétale au lait de coco, vanille et sirop de date

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Madeleines marbrées à la patate douce, cacao et chicorée - Gluten free !

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Moelleux orange et sarrasin

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Concours Cook it Rrraw : Carrés biscuités au caramel végétal, cacahuètes et chocolat cru, 100% Crus

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Des soupes qui vont vous faire du bien !

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** Super Grawnola ** Saveur Macaccino !

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Pimp your Veggies : Aubergine farçie aux noix de cajou, coriandre & grenade

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Cobbler aux pêches, sirop d'érable & beurre de cacao

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Cookies supercoco

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Pumpkin & Coco Pancakes, Crème fraîche de Cajou au Gingembre, Amandes Caramélisées à la Fleur de Sel

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Pépites crues aux épices & cacao pour dessert express

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Super Grawnola Saveur Macaccino !