Ma galette dukan du petit déjeuner, pomme et sirop d'érable.
Galettes Dukan par-ci, galettes Dukan par-là... On n'entend plus que ça depuis des mois. Personnellement je ne suis pas du tout fan de régimes protéinés (ni de régimes tout court d'ailleurs), mais je suis très curieuse et pas du tout gourmande. J'ai donc voulu tester la fameuse galette à base de son d'avoine (l'ingrédient branché de l'hiver 2010), de son de blé, d'oeuf et de fromage blanc.
Ma première version était basée sur la recette originale et j'ai trouvé la chose intéressante mais un peu fade. J'y ai donc apporté un peu de caractère en remplaçant le son de blé par des farines typées (châtaigne, quinoa...), le fromage blanc par du yaourt ou de la crème de brebis et en y ajoutant des oignons caramélisés, du fromage (chèvre, comté...) et des petites graines diverses. Je vous avais bien dit que je n'aimais pas les régimes.
Et puis j'ai eu envie de tenter une version sucrée et c'est celle-ci que j'ai décidé de poster car c'est ma préférée. Il faut dire que j'adore les pancakes et que cette galette aux pommes et au sirop d'érable c'est un peu la version 2.0 de la pancake : ultra bonne, ultra saine et prête en un tour de main. Idéale donc pour le petit déjeuner. A arroser copieusement de sirop d'érable pour les plus gourmands!
Galettes Dukan pomme et sirop d'érable
Pour 4 grosses ou 8 petites galettes :
1 pomme
2 oeufs
4 cuil. à s. de son d'avoine
2 cuil. à s. de farine de maïs
2 cuil. à s. de sirop d'érable
1 grosse cuil. à s. de crème fraiche de brebis (ou de yaourt, de crème végétale, etc...)
1 cuil. à s. d'huile d'olive
Mélanger les oeufs avec le son d'avoine, la farine, le sirop d'érable et la crème de brebis. Eplucher la pomme, la râper et la mélanger à la préparation précédente. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y déposer de petits tas de pâte. Laisser cuire 2 à 3 minutes et retourner lorsque des trous se forment à la surface, puis laisser cuire encore une minute. Servir tièdes, arrosées de sirop d'érable et parsemées de noix concassées...
Commentaires sur Ma galette dukan du petit déjeuner, pomme et sirop d'érable.
- Cela me semble délectable...
Au fait, passe me visiter. On parle de toi chez moi!
http://citronottawa.blogspot.com/2011/01/on-ma-taguee.html - J'avais laissé trainé mon ELLE en me disant que je ferai une petite visite sur ton blog un de ces jours...voilà qui est fait, et je ne regrette pas!
C'est beau, gourmand, simple, créatif et bio. Pour moi qui maîtrise la cuisine mais pas encore l'art d'accommoder les produits bio au quotidien, je pense que je repasserai souvent par ici!
Merci d'avance pour toutes tes bonne idées! - Petit déj de quand on a le temps. oui, mais après....Salut Clem
Mercredi, c'est repos. Alors j'ai pris le temps de préparer ta version de la galette Dukan.
J'étais tentée de remplacer les noix par de la purée d'amande, mais finalement, j'ai suivi ta recette jusqu'au bout (j'ai juste incorporé directement l'HO dans la pâte et n'ai pas graissé ma crêpière).
Super petit déj qui m'a fait oublié l'heure de réveil de choupinette pour un jour de repos.
Demain, jeudi. maintenant que j'ai ce délicieux goût de pomme-noix dans la bouche et que demain, çà sera trop speed pour la repréparer, je vais devoir attendre, attendre, attendre ce we....
Merci pour cette recette. et bonne journée.... - Alors cette recette je vais la faire c 'est certain !!
Moi qui ai des envies de pancakes, des envies ??!! Oui des envies !! Une tite princesse prévue pour la mi-juillet ... J' ai essayé de refaire un blog car on a piraté l' autre !!! ( Nature Elle ) le nouveau n' est plus végétarien car chéri mange de la viande (j' essaie de retranscrire un maximum de mes anciennes recettes ) ... Au plaisir de te relire et d' échanger des recettes ... - Super RecetteMerci beaucoup pour cette super recette !!
Je l'ai publié sur mon blog, avec un lien vers ton blog
http://mpcuisine.canalblog.com/archives/2011/07/24/21668472.html
