Fondant à la banane, cacahuète et chocolat
On est trop souvent frustré(e) dans la vie. Brad n'aime que les blondes, le poste dont on rêve est parfait pour une autre, la seule robe qui nous plait dans le magasin n'est pas soldée...
Heureusement, en cuisine, ce n'est pas très difficile d'avoir ce qu'on veut.
Exemple : une ballade dans l'air glacé d'un petit matin de février, une envie soudaine de fondant banane-cacahuète, vite enrichie de quelques grosses pépites chocolat au lait (le froid fertilise mon imagination), un petit tour en cuisine suivi d'un rapide séjour dans la chaleur du four... Et hop, souhait exaucé et satisfait.
Et si votre désir à vous c'est aussi de pouvoir remettre un maillot de bain lorsque le lointain été pointera enfin le bout de son nez, sachez que ce gâteau n'est finalement pas si méchant que ça : pas de beurre mais des bananes riches en vitamine B, un peu de purée de cacahuète (contrairement aux idées reçues, la plus fournie en protéines et l'une des moins riches en lipides, avec la noix de cajou, des purées d'oléagineux), un tout petit oeuf et un peu de farine de riz complet (digeste, légère et sans gluten).
Le temps de mettre le nez dehors et vous aurez déjà tout brûlé.
Et puisqu'on parle (un peu) de chocolat et que Pâques n'est pas si loin, je vous rappelle que vous avez droit à une réduction de 10% sur l'ensemble du site Rrraw avec le code CHEZCLEM. Faites-vous du bien!
Fondant à la banane, cacahuète et chocolat
(Sans gluten, sans beurre et sans PLV)
2 belles bananes (300 g environ)
50 g de chocolat noir ou au lait
40 g de purée de cacahuète
120 g de farine de riz semi complet
50 g de sucre blond
1 oeuf
1 cuil. à s. d'huile d'olive
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Mélanger la farine avec le sucre et le chocolat découpé en grosses pépites.
Mixer les bananes épluchées avec l'oeuf, la purée de cacahuète et l'huile d'olive. Verser sur le mélange sec et travailler rapidement à la fourchette afin d'obtenir une pâte irrégulière.
Verser dans un moule à cake rond ou rectangulaire, huilé et fariné, et faire cuire 20-25 minutes, jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte sèche.
Si vous préférez les muffins, ajoutez un petit sachet de poudre à lever à la farine (d'épeautre ou de blé si possible, afin que la pâte lève mieux) et faites cuire dans des moules à muffins!
Commentaires sur Fondant à la banane, cacahuète et chocolat
- Les muffins banane-cacahuète sont un classique chez moi (http://mysweetfaery.blogspot.com/2009/12/peanut-muffins-la-banane.html) Si en plus on ajoute des pépites de chocolat, je ne peux que craquer !
(et je vais aller faire un tour sur Rrraw)
- Encore une recette des plus prometteuses.....
Je la garde au chaud pour bientôt !! j'adore tous les ingrédients....et vu la photo.."y a pas photo"!
Je viens à l'instant de faire ta recette "crème au tofu soyeux et au speculos", tirée de ton fameux livre sur le tofu soyeux....
C'est géant, tu nous aurais entendues pousser des gloussements de satisfaction à la dégustation....s'en est presque indécent ...lol
Alors j'ai légérement réadapté car j'ai acheté une grosse et super belle boite métal de biscuits de la Mère Poulard au caramel au beurre salé (gloups ...pas résisté à la promo au micro, un jour où j'étais exceptionnellement chez Carrouf), et comme il faut que j'écoule, je les ai utilisés à la place des speculoos...
Je voulais faire un pot pour chez moi et un pour ma mère j'ai donc un peu rallongé avec un peu lait de riz épeautre noissette de la marque Bonneterre....("super miam" ce lait végétal....)
Bon les biscuits de la Mère Poulard ne sont pas bio, mais pour une fois...ils sont quand même de bonne qualité...
Disons...le résultat de cette recette est un 30/20 facile !!!!
Merci Clem tu es vraiment une fée !!!!! et encore le mot est faible très faible..Bon dimanche - ça tombe bien moi j'adore tester tes recettes!!!!
Et je peux te dire que ma mère est très très fan !! J'ai une grosse côte de popularité maintenant!!lol
D'ailleurs j'ai aussi fait tes petits "Fondants à la Courge Chestnut et Sirop d'Erable" recette que tu viens de publier sur ton blog, avec le reste de tofu soyeux (c'est bien maintenant on trouve en barquettes de 120gr x2 , en plus des barquettes 400gr)
On s'est bien régalées,en fait je croyais avoir tous les ingrédients, mais finalement il me manquait la courge car je venais de l'utiliser pour refaire tes fameux scones au cacao et noisettes (c'est pas ça "avoir les yeux plus gros que le ventre...?lol) !!!
Alors j'ai fait avec de la pomme golden que j'ai faite cuire avec un peu d'agar agar pour remplacer, mais la prochaine fois je ferai la recette originale (ceci dit c'était pas mal, j'ai un peu rajouté de sirop d'agave car ma pomme était pas bien sucrée)
Bref...ça finirait par me donner des idées tout ça...je continue mon brainstorming, et je t'en parle (si il en sort une bonne idée je veux dire...lol)
Encore merci pour ton talent !!
Tu es la Marianne de la cuisine saine et gourmande !!
)
Alors je mets vite sous le coude ta recette pour ma prochaine envie - pas si lointaine - de gâââteeaaauuuuu !
56oceane