26 mai 2009
Crème glacée "comme un cheese cake" : ricotta, framboises et speculoos
Allez, vite vite vite un petit message avant de m'envoler pour le Japon!!
Eh oui, demain à cette heure-ci je serai dans l'avion et je me doute qu'il y en a pas mal qui aimeraient être à ma place... Allez c'est promis, je rapporterai plein de jolies recettes dans mes bagages!
Un grand merci en passant à Cléa et Chloé qui ont joué les informatrices de choc et grâce auxquelles on devrait être un peu moins perdus dans les rues de Tokyo ;-)
Bon, je ne vais quand même pas vous laisser comme ça, alors "pour la route", une petite crème glacée un peu en avance sur son époque puisqu'elle est aux framboises, mais si délicieuse qu'il est difficile d'y résister... Enfin, disons que j'ai aussi eu un peu de mal à résister à mon primeur que me faisait 8 barquettes pour 10 euros...
L'association avec la ricotta (celle que je trouve chez ma Biocoop est vraiment extraordinaire) et les speculoos à peine ramollis est à tester absolument : c'est ultra-gourmand et vu qu'il n'y a, comme d'habitude, ni oeufs ni crème, particulièrement léger. Y'a plus qu'à attendre que le soleil revienne...
Allez, à dans 15 jours!
Crème glacée "comme un cheese cake" :
Ricotta, framboises et speculoos
Pour deux personnes :
120 g de framboises
100 g de ricotta
80 g de yaourt de brebis
2 speculoos (on en trouve des bio à la farine d'épeautre chez naturalia)
2 c. à café de sirop d'agave
1 pincée de vanille en poudre
Mixer la ricotta avec le yaourt, le sirop d'agave et la vanille en poudre. Verser dans deux ramequins.
Laver et écraser grossièrement les framboises à la fourchette. Répartir sur le mélange à la ricotta et mélanger délicatement puis ajouter les spéculoos en morceaux de la même façon.
Mettre au réfrigérateur.
Attention, cette glace est très longue à ramollir une fois prise. Comptez une heure de décongélation dans le frigo ou 30 minutes à température ambiante pour qu'elle soit un peu crémeuse. Et on évite de la mixer pour ne pas mélanger tous les ingrédients et faire de la purée de spéculoos!
Commentaires
Comme toujours c'est très gourmand. Bon voyage, je serai bien parti au japon.
Hmmm ! Ca devrait carrément me plaire !
Je te souhaite un excellent séjour tokyoïte ;)
Que cette crème glacée a l'air bonne !
Fais un beau voyage et profites-en à fond !
Et bien, tu nous laisses en sacrée bonne compagnie! C'est génial ta recette! Youmyyyy!
Je me réjouie avec toi pour ce beau voyage!
Bisous
Elo
Hum !!! C'est une bien jolie glace que celle que tu nous laisses déguster avant ton départ.
Profitez bien de votre séjour ! Après l'Islande et la Nouvelle-Zélande, le Japon est un des pays que j'aimerais visiter un jour. Sans doute à cause des fabuleux dessins animés aux paysages idylliques...
Bises
oh oui, je voudrais bien être à ta place
Profite bien, petite veinarde ! Et j'exige un reportage en bonne et due forme à ton retour ;-p
Bise !
Trop fort !
Et oui, trop fort cette recette !! ca me donne vraiment d'y gouter... je peux venir à quelle heure ?? :-)
Tu en as de la chance ... D'avoir d'un côté un primeur qui te fait de si bons prix et de l'autre, de passer 15 jours dans l'un des pays les plus dépaysants que je connaisse.
Comme à ton habitude, tu ne pars pas sans nous laisser une belle petite recette pleine de saveurs !
Profite-bien de tes vacances et reviens-nous vite !!!
Cette crème glacée est à tester très vite, surtout qu'elle ne nécessite pas de sorbetière... une gourmandise efficace ;)
Bonnes vacances, chanceuse!
merci. On testera pendant ton absence! bon voyage...
Mais vous le faites exprès, toutes à partir au Japon ? ;)
Génial !
Ramène-nous de belles adresses et de belles photos ! On compte y aller pour notre prochain voyage alors tout est bon à prendre...
Excellentes vacances à toi, te souhaite plein d'émerveillement :)
une glace avec de la ricotta ? Quelle bonne idée ! j'adore... BOn voyage !
Quelle jolie recette avant de partir en voyage... Profites-en bien !
j'adore les speculoos!!!
Bon voyage, bon séjour et merci de nous laisser une douceur ! A bientôt !
Tu nous laisses vraiment sur une jolie recette ! Bon voyage !
Veinarde va ! Et bien profite à fond de ton voyage, cela doit être une sacrée expérience ! et ramène nous de beaux souvenirs, de jolies recettes et plein d'idées... quoique tu n'as apparemment pas besoin de voyager pour en avoir (des idées!); ta crème glacée est très originale et semble vraiment délicieuse... à tester dans les prochaines semaines pour te faire un rapport ^^
Bon voyage!Profites-en bien!
Cette recette va beaucoup plaire à ma fille,grande amatrice de glaces.
Ricotta, framboises et pointe de cannelle, ça y est je fonds !!
Magnifique recette, comme toujours :)
Bisous
Ah oui, je suis terriblement jalouse euh !
Jalouse de tes trop belles photos aussi ^^ Et de ce dessert qui a l'air si bon ... L'avantage avec le dessert, c'est que lui, je peux te le "piquer" ! :p
Que des bonnes choses! Je garde cette recette précieusement. A bientôt pour d'autres gourmandises...
extra cette crème glacée !.....bon voyage !
Le Japon !! Quelle chance !! J'attends le débriefing avec impatience... Et en attendant je me consolerais à coup de cheesecake glacé !
Bon voyage et profites en bien
Quelle chance tu pars au Japon. J'en rêve, j'adore ce pays, sa cuisine, sa culture... Un jour j'espère !
Ce dessert est superbe ! Bien frais et léger comme j'aime.
Comment résister quand on voit cette photo qui met l'eau à la bouche? :)
Encore une crème glacée sans sorbetière! Tu es magique!!
cette recette me plaît terriblement ! Le moelleux sans le gras...je suis fan !
Clem, profite bien de ton merveilleux voyage...je pense aux jardins dans lesquels tu vas te promener et aux restos...Quelle chance !
J'espère que tu nous raconteras un peu !
Bisous
Un petit dessert léger et gourmand, c'est tentant. Bonne vacances au Japon. Veinarde, je rêve de découvrir ce pays !
Géniale ta recette je craque complètement...en attendant passe de bonnes vacances et à bientôt!
Humm ça doit être bon!
bonnes vacances Clémentine , reviens nous avec plein de nouvelles idées !
TOMBE A PIC
Merci Clémentine pour cette recette qui tombe à pic.
35 degré à l'ombre ici à Lisbonne!
Fait chaud!
Bonnes vacances
Bien que je ne sois pas très fan de la ricotta, ça a l'air délicieux! Quelle bonne idée l'association framboises-speculoos!
Cette douceur a l'air succulente. Par contre, le sirop d'agave, quel goût confère-t-il a la recette (proche du goût légèrement fumé d'une téquila ambrée ?).
le yaourt au lait de brebis n'a jamais le temps de rester pour servir à une recette! c'est trop bon! allez, promis, j'essaie d'en sauver un pour tenter celle-là! sayonara! (je ne garantis pas l'orthographe!)
MMMhhhh j'adore cette association!! Je pars au Japon en octobre, je te demanderai quelques conseils!
Hummm ca c'est vraiment exellent^^
J'adore !! A tester au plus vite...
Bonnes vacances !!
Mim miam! Il me fait très envie ce cheese cake renversé!
Bon voyage! Profite en bien!
et reviens nous avec de beaux souvenirs!
Bisou
Alors, ce voyage ?!?
Bises et à bientôt ?
elle a l'air divine cette créme glacée hmmmmmmmmmmm
Très....
Fraîche ta verrine!
Je t'ai décerné un prix, vas voir sur mon blog!
Bonnes vacances, si j'ai bien lu!!
Hum!!! des framboises, les miennes ne sont pas prêtes de mûrir vu le temps pourri que l'on a! J'espère que tes vacances au japon se passe bien, à bientôt pour de bonnes recettes japonisées, miam!!!
rhoooo...quelle tuerie
bisous
Un dessert qui me tente énormément!
Alors ce séjour au Japon???? Raconte-moi tout ;-). Tu me fais trop envie, ça devait être chouette, j'imagine que ça doit être difficile d'atterrir
Je te chip illico cette recette tellement elle me plait. Je vais la tester rapidement.
Merci
Chrys
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