14 septembre 2009
Tarte aux courgettes, orange et noisette
J'adore les tartes...
C'est si pratique de faire une boule de pâte et d'étaler ce qu'on veut dessus pour finir les restes ou tenter des associations de saveurs inédites... Ce qu'il y a, c'est que je finis vite par refaire un peu tout le temps les mêmes. Ca donne donc tarte à la tomate avec au choix chèvre / moutarde / sésame en été et tarte aux blettes et à la béchamel / à la crème de sésame l'hiver. Un peu tristoune tout ça...
De temps en temps, une illumination me pousse tout de même à faire des tests plus ou moins étranges, comme cette tatin qui avait un peu déboussolé l'homme, élevé aux pâtes et au Nutella. Ou celle-ci, qui avait sérieusement remis en question son amour pour la pizza à l'italienne. Heureusement, il y a parfois du poulet ou des champignons sur mes tartes, ce qui lui fait oublier les mauvais souvenirs et dévorer de bon appétit. D'ailleurs, j'en fais souvent des grandes, comme ça je suis tranquille pour quelques jours.
Celle-ci était censée durer un peu mais elle est si parfumée et si légère que nous l'avons engloutie en deux petits repas... A tester très très vite tant qu'il y a des courgettes!
Après ça, attendez-vous à une petite tarte aux blettes de derrière les fagots...
Tarte à la courgette, parfum d'orange et de noisette
Pour 4 personnes :
Pour la pâte :
100 g de farine de petit épeautre
1 cuil. à s. de purée de noisette
2 cuil. à s. d'huile d'olive
1/2 cuil. à c. de sel
Pour la garniture :
1 belle courgette
2 oeufs
Le jus d'une orange
20 cl de crème soja
Sel et poivre
Préparer la pâte : mélanger la farine avec le sel puis ajouter la purée de noisette et l'huile d'olive. Bien travailler du bout des doigts puis ajouter un peu d'eau et former une boule. Etaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé et la faire glisser dans un moule à tarte.
Laver la courgette, la détailler en fines lamelles et les disposer sur le fond de tarte. Battre les oeufs avec le jus d'orange et la crème soja, saler, poivrer et verser sur les courgettes.
Faire cuire 30 minutes environ à 200 °C. Parsemer de pignons de pins légèrement torréfiés et servir la tarte tiède ou froide.
Pour un goût d'orange encore plus prononcé, on peut ajouter deux ou trois gouttes d'huile essentielle d'orange douce dans l'appareil, avec les oeufs et le jus d'orange. Attention, déconseillé aux jeunes enfants et aux futures mamans!
Commentaires
des associations de parfums originales mais qui me plaisent beaucoup...
Très appétissant...
orange et courgettes, c'est surprenant... mais sûrement convaincant, au vu de l'appréciation double de chez toi... alors des nouvelles très vite, pour savoir si chez nous aussi, on a apprécié!
Quelle belle idée, ta tarte a l'air très crémeuse ; ça donne envie de tester !
Tu réussis encore à nous surprendre (agréablement han!) avec des goûts inédits! Bravo pour ta tarte... je l'essaie sans faute! :)
J'ai plutôt l'habitude d'utiliser l'orange avec l'endive mais l'association courgettes/oranges est vraiment très intéressante.
Et c'est vrai que cette tarte a l'air ultra crémeuse!
Enfin,la pâte épeautre/noisette me fait très envie!
Arf, j'ai honte, la quiche étant mon plat préféré, je suis capable d'en engloutir une moitié en un seul repas. C'est rare que j'arrive à la faire durer sur plusieurs...
J'essaierais bien la purée de noisette dans la pâte dis donc, ça doit être bon !
C'est pratique les tartes quand on a peu de temps devant soi ! Surtout lorsque la moitié qui partage notre vie mange comme quatre ! J'aime beaucoup cette association courgettes/orange. Quant à ta pâte, c'est exactement celle que je fais tout le temps ... Un véritable délice ! Elle se mangerait toute seule !
Elle a une jolie bouille ta tarte salée, pleine de bonnes choses! L'orange doit relever le tout à merveille.
Originale comme tout cette tarte à la courgette. Je prends note. Merci et à bientôt, Marie
je ne me sens pas hardie sur ce coup là, mais j'adore ta photo !
Très beau mariage ! Tout ça me plait bien !
Bisous
on s'attendrait presque à voir du sucre dans la liste des ingrédients ! c'est top ça !
Rho bes tu me donnes envie d'entarter mes restes!
Superbes en tout cas! Que de saveurs! Tu es douée!
Pour le petit clin d'oeil, un petit dessin sur mon blog en rapport avec, peut être, le genre de réaction masculine devant l'arrivée de plats bios/artistiques !
Bisous**
Elo
superbe! tu me donnes envie de fraicheur, avec cette tarte, super idée que l'orange!
Une très belle idée gustative, originale et sûrement savoureuse!
ouh moi aussi j'adore les tartes mais ce sont souvent les mêmes qui reviennent aussi...!
Et là, quelle originalité ! Je vais tester (sans l'huile essentielle pour ma Chenille) très vite ! En plus on ne sait plus trop comment cuisiner les courgettes après tout l'été :-) !
C'est facile à faire et tellement bon ! Avec ce parfum d'orange, c'est vraiment original !
Alors, là! elle me plait ta tarte!!! Et c'est une grande fan de tartes salées qui parle, y'a qu'à voir mon blog pour le savoir!!
Et puis la photo... sensationnelle!!
Ta pâte m'intrigue et me donne vraiment envie de la tester.
Le mélange petit épeautre et purée de noisettes me titille fortement.
Pas mal du tout :)
Superbe.....
je n'ai jamais go$uté l'assocaition courgettes/orange ! ça doit être agréable !
Il fallait oser et je suis sûr que c'est délicieux, bravo!!!
Très intéressante, cette association ! Je connaissais la courgette en déclinaison sucrée dans des cakes au chocolat, mais je n'avais jamais pensé à mettre de l'orange et de la noisette dans une tarte salée ! Merci pour cette belle idée :)
Joyeux anniversaire !
Je te souhaite un joyeux anniversaire en ce 18 septembre. J'espère que tu as été gâtée ! Laisse-nous une petite part de ton gâteau !
J'adore les associations que tu nous présente, tu as vraiment de très bonnes idées, biz
Je suis en admiration devant cette recette qui a l'air, tout simplement, succulente mais aussi devant ton blog tout entier! Désolée, mais je vais être obligée de te voler plein de tes bonnes idées!!! Merci !!!
il faudra que je teste ta recette de pâte et comme j'ai encore des courgettes au jardin , pourquoi ne saisirais je donc point l'occasion pour faire cette recette
bon dimanche
Oh je croyais que c'était de la faisselle de chèvre en voyant la photo... Mais avec de la crème de soja cela doit être bon aussi !
J'adore également beaucoup les tartes .. et celle ci est tout simplement appétissante . je suis séduite une fois de plus par ta cuisine fine et originale!
Hummmm, je salive devant mon écran, elle a l'air exquise ta tarte !
on pense souvent au citron avec les courgettes mais pas à l'orange, pourquoi???
à essayer!
Tres originale association! Je vais essayer tres vite! En plus ta photo est tres reussie!
Quelle bonne idée de l'orange dans une tarte salée! Comme les cakes, crumbles et clafoutis, les tartes nous donne en effet mille et une variétés possibles. C'est si vite fait et tellemnt bon.
la courgette semble ne plus avoir de secret pour toi.
J'ai déja fait des recettes similaires en mettant la noisette dans al farce par contre, divin ! croustillant à souhait.
Très joli en tout cas.
Mais quelle bonne idée cette tarte ! Elle me fait fortement envie avec ces associations auxquelles je n'aurai pas pensées !
Voilà une tarte qui ne manque pas de saveurs, et l'association est audacieuse!
J'aime trop ta tarte ! Les courgettes et l'orange doivent se marier à la perfection ! Bravo pour l'idée, je note.
c'est original avec le ti gout d'orange !
Miam!
Très originale et très belle cette tarte, ça me donne envie!!!
Couleurs et Saveurs au RDV
C'est le genre de recettes étonnantes, auxquelles on ne pense pas comme ça mais qui ne peuvent être que délicieuses...
Subtile
J'ai mis un peu plus de courgettes mais respecté le jus d'orange qui donne un goût subtile et délicat qui change complètement cette recette tradi. Bravo pour le tuyau. Comme dirait ma vieille tante de 95 ans : "j'aurais pas eu idée" !
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