Chez Clem...

26 mars 2015

Pesto de kale aux noisettes, by Clea

Après - encore - une loooongue absence due cette fois à un disque dur planté avec plus d'un mois de boulot dedans (youpi), me revoici avec une petite recette printanière inspirée du dernier livre de Cléa . Je ne vous présente plus le kale, hein, tout...

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18 janvier 2015

Bouchées au chocolat cru, coeur coco-gingembre

Le chocolat cru , c'est The Big Thing de l'année 2014. En magasins ou VPC, sur les blogs et dans les resto green & branchés, chacun nous a proposé sa variante perso de cette petite chose qui réconcilie gourmandise et bien-être. Pensez donc : hyper antioxydant,...

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13 janvier 2015

Tartelettes au caramel (malt d'orge, érable & coco)

Je l'ai déjà dit, je suis une sugar junkie. J'ai essayé d'arrêter, une fois, sur les conseils d'un acupuncteur un peu radical : plus de gâteaux, plus de chocolats, même plus de fruits. L'horreur. A la place, j'avais droit à une tisane à l'artichaut "...

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5 janvier 2015

" Sarrasin, l'alternative sans gluten " et Galette pralinée

En tant que blogueuse et parceque la liberté d'expression me tient particulièrement à coeur même s'il ne s'agit ici que de quelques recettes, difficile de ne pas évoquer les victimes de Charlie Hebdo. Ce livre, qui paraît le lendemain de leur mort, aura...

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2 janvier 2015

Et surtout, la santé !

Voici venu le mois de janvier et, avec lui, les bonnes résolutions que vous ne tiendrez pas plus de quelques semaines. Il m'a donc semblé plus judicieux de vous parler de mes mauvaises résolutions que j'ai bien l'intention, par contre, de tenir toute...

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17 décembre 2014

Stollen

Il y a des recettes dont on rêve depuis des années, mais qu'on s'interdit à coup de censures ridicules : trop long, trop difficile, trop de beurre... Je n'ai pas peur de le dire, j'ai bavé, chaque Noêl, devant les recettes de Stollen de Cléa. Mais la...

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8 décembre 2014

Healthy-spaghetti, Terre & Mer

On cuisine parfois avec des oeillères : par exemple, pourquoi s'obstiner à faire ses spaghetti avec de la farine de blé (délicieux cela dit, mais un peu monotone quand on a des enfants qui en réclament tous les jours), alors que la nature nous offre de...

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25 novembre 2014

Houmous d'hiver : clémentine, gingembre & beurre de cacao

Dommage que les légumineuses aient si mauvaise réputation, parce que je vous rappelle que céréales + légumineuses = protéines complètes et que c'est la façon la plus facile et la moins chère de remplacer la viande dans son assiette... 1 - "Les légumineuses...

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19 novembre 2014

Le retour de la boulette : marron, potimaron !

Quand je termine un livre, en générale, je mets un peu de temps avant de pouvoir avaler de nouveau tofu soyeux , miso ou crêpes . Oui, même les crêpes! Même chose pour mon dernier livre : j'ai continué à me bidouiller de petites galettes de restes, comme...

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13 novembre 2014

Faux-mage aux noix de cajou ** Cashew cheese

Vous vous dites peut-être qu'on trouve un peu trop de raw food sur le blog ces derniers temps, alors qu'il y a encore quelques mois j'étais très branchée muffins et petits soufflés... Mais ça, c'est parce que vous ne regardez pas la crusine du bon coté...

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