Chez Clem...

6 juillet 2011

Cake aux fruits rouges, aux graines de pavot bleu et à l'amande blanche

Après les muffins aux abricots frais , on reste dans les fruits d'été avec ce cake aux fruits rouges et aux graines de pavot bleu. Eh oui, du gâteau au pavot. Ca vous rapelle quelque chose? Voici ce que j'ai trouvé sur Wikipédia : "L'absorption de 50...

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20 juin 2011

Muffins au gingembre et aux abricots frais

"En avril, ne te découvre pas d'un fil""En mai, fais ce qu'il te plait" "En juin, tu te vêtiras d'un rien" ... Ah bon...??? Ce joli temps estival me rappelle mon mariage, ses 8 degrés à la tombée du jour, la chasse aux radiateurs électriques, les grand-mères...

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3 juin 2011

Petits fondants au chocolat, amande et sarrasin fraîchement moulu

Certain(e)s d'entre vous m'ont peut-être déjà croisée dans la rubrique "Nutrivitalité" de l 'Ecolomag : j'y propose tous les deux mois une recette sucrée sur une thématique culinaire aux cotés de Frédéric le nutrivitaliste, qui se charge de la partie...

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27 mai 2011

So fresh : la tarte aux courgettes marinées

Ce que j'aime quand vient l'été, c'est la profusion de fruits qui envahissent nos assiettes. Coté légumes en revanche, on a vite fait de tourner en rond entre les tomates, les aubergines, les courgettes et Cie. Le truc, c'est donc de les customiser pour...

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20 mai 2011

Muffins rhubarbe et mélasse

Alors que certaines sont déjà dans les cerises jusqu'au cou, je m'accroche désespérement aux dernières branches de rhubarbe. Il paraît que la rhubarbe ne disparaît qu'en juillet mais curieusement, à Paris, on a à peine le temps de faire un cobbler et...

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6 mai 2011

Cobbler à la rhubarbe

Question du jour (enfin, du mois vu mon taux d'absentéisme) : que faire d'un plat très bon mais pas du tout visuel? Poster la recette sans la photo? Poster recette + photo et aller se planquer dans un trou de souris? Laisser tomber et ne rien poster du...

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14 avril 2011

Pesto de coriandre aux amandes

Le beau temps est enfin de retour et avec lui les envies de fraîcheur et de verdure... Et comme les petits légumes de printemps ne sont pas encore tout à fait là et que, comme chaque année, j'e nen peux plus des courges et autres légumes racines, je me...

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10 mars 2011

Falafels de soja vert à la coriandre

Le soja vert, je suis fan. A ne pas confondre avec le soja jaune, à partir duquel on fabrique le tofu et tous ses petits copains, cette légumineuse se nomme également haricot mungo et possède entre autres vertus l'avantage de ne pas avoir besoin de cuisson....

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1 mars 2011

Cake au miel, noisettes et chicorée

Il parait que le printemps arrive. Je ne sais pas vous, mais moi je ne suis pas prête de passer aux salades et les premières fraises me semblent encore bien loin. Alors je continue de faire de belles fournées de pâtisseries à grignoter au petit dèj' ou...

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25 février 2011

Velouté de butternut à la clémentine et aux épices douces

Quelqu'un m'a très justement fait remarquer lors de mon dernier cours de cuisine que certaines personnes avaient un peu trop tendance à mettre de l'orange partout. Ca n'est pas faux. Mais il faut bien avouer que l'orange va avec des tas de trucs, comme...

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