Articles populaires – Chez Clem...

18 janvier 2015

Bouchées au chocolat cru, coeur coco-gingembre

Le chocolat cru , c'est The Big Thing de l'année 2014. En magasins ou VPC, sur les blogs et dans les resto green & branchés, chacun nous a proposé sa variante perso de cette petite chose qui réconcilie gourmandise et bien-être. Pensez donc : hyper antioxydant,...

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1 mars 2016

Bergamote curd 100% végétal - sans oeufs ni beurre

Depuis que j'ai découvert le chia porridge , son incroyable texture et ses nombreuses vertus, je ne me lasse pas de décliner la formule dans plein de recettes de crèmes et flans végétaux sans oeufs ni beurre. Saviez vous qu'outre leurs propriétés mucilagineuses...

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10 mars 2016

Marbré Butternut & chocolat

Oui je sais, je vous saoule avec ma butternut. Mais franchement, qu'est ce qui est bourré de vitamine A (100 g = 220 % de l'apport quotidien recommandé), riche en fibres et minéraux et se glisse aussi bien dans les desserts que dans les veloutés, tartes...

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22 mars 2016

Carpaccio de légumes de printemps, vinaigrette orange douce & spiruline

Je n'ai jamais été une grande fan de spiruline. Malgré toutes ses vertus, je n'arrive pas à me faire à son goût d'algue très concentré et légèrement terreux. Pourtant j'adore les algues , mais je lui préfère la chlorelle et la klamath, aux parfums plus...

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9 septembre 2007

Pour bien commencer la journée... Banana

Pour bien commencer la journée... Banana bread Barres aux flocons d'avoine et aux myrtilles ,Cake au miel, noisette et chicorée Cake aux poires et à l'anis vert Crème de chia aux super-aliments Crêpes de châtaignes et garniture de pommes à la purée de...

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11 septembre 2007

Ma petite salade Omega

Pourquoi Oméga? Quel nom bizarre!! Eh bien non, en bonne bio-addict que je suis, de temps en temps je fais le plein d'Omega 3, c'est plein d'acide gras essentiels, et si c'est bon pour moi et que c'est aussi bon tout court, je ne vois pas pourquoi je...

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13 septembre 2007

Cookies vanille-amande... sans beurre!

Voici une de mes recettes préférées : des cookies tout moelleux avec un délicieux parfum de vanille, prêts en 15 minutes, et, surtout, sans beurre, et même sans lait! A la place, de la delicieuse crème d'amandes, riche en graisses monoinsaturées, connues...

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19 septembre 2007

Muffins d'automne

Décidement cette année il y en a des figues! Et surtout, qu'est-ce qu'elles sont bonnes, avec leur goût sucré, presque confit, et leur chair rouge grenat... Chez moi il y en a toujours un plein saladier, dans lequel je pioche toute la journée, natures...

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20 septembre 2007

Salade d'algues au sésame

Quoi???!! Une salade avec des algues? Que des algues en plus? Mais ça doit être dégueulasse, et tout salé!!Eh bien non, c'est super bon et ça n'a qu'un très leger goût iodé, comme une petite brise marine...Il suffit de bien les faire déssaler et de les...

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29 septembre 2007

Tajine magique, à la mijoteuse.

Depuis que j'ai commencé ce blog (il y a très peu de temps c'est vrai), je n'ai mis -presque- que des recettes végétariennes. C'est normal, puisque j'adore les légumes, les céréales, et autres proteines végétales telles que le tofu... Mais je pense quand...

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2 octobre 2007

Salade d'artichauts façon carpaccio

Ca faisait longtemps que mon homme me réclamait des artichauts, mais je ne sais pas pourquoi, j'ai toujours été persuadée que c'était beaucoup trop technique à préparer... Pourtant les artichauds c'est bon tout court, mais aussi très bon pour la santé...

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8 octobre 2007

Gratin de retour du marché

Voici un petit gratin individuel, tout fondant grâce au fromage de chèvre et surtout prêt en 20 minutes! C'est un gratin "retour du marché" car le fromage de chèvre ultra frais et les petites courgettes, c'est toujours sur mon marché du dimanche que je...

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8 octobre 2007

Des galettes pour Halloween

Vous avez remarqué? J'adore les galettes oranges... Ce doit être l'approche d'Halloween : on vous demande toujours d'amener un truc orange... Cette fois, je ne risque pas d'arriver les mains vides! Cela dit, je ne sais pas trop comment on accueille les...

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17 octobre 2007

Salade de quinoa au thon

Grâce à Cléa, je suis en pleine periode "quinoa". Quinoa en croquettes, en gratins, en desserts... Et cette fois-ci en salade. Attention, il fait beau mais je ne suis pas comme Sha qui profite des derniers rayons pour "en remettre une tartine" (de salade)...

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10 septembre 2007

Crepouilles chèvre-courgettes

Bonjour, Aujourd'hui c'est le grand jour : je lance mon tout premier blog! Pour ouvrir les festivités, je vous propose la recette de mes crêpouilles, de grosses crêpes que l'on peut fourrer avec ce qu'on veut. En fait, il s'agit d'une version "plat unique"...

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12 septembre 2007

Encore une salade!

Oui, encore une, avec des haricots, des pommes de terre et du tofu... et plein de noisettes... Une salade de début d'automne! Salade d'automne Pour une personne : Faire cuire une belle poignée de haricots verts. Y ajouter quelques éclats de noisettes...

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18 septembre 2007

Mes tomates mi-confites

Comme tout le monde, j'ai ma petite recette de tomates sechées. Les miennes, je les aime mi-confites, elles restent très tendres et ont ce petit goût mi-sucré mi-acide que j'aime tant.A conserver telles quelles (quelques jours au frigo dans une boite)...

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23 septembre 2007

Gratin de courge spaghetti au quinoa et à la brousse

Ce matin, je suis allée m'offrir l'excellent livre de Cléa sur le quinoa... Sur le chemin du retour, j'ai eu tout le temps (merci le metro parisien) de le consulter... et de me faire une enoooorme envie de quinoa! Du quinoa sous toutes ses formes, sucré,...

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26 octobre 2007

Délice choco-passion à la vanille

En cuisine comme en d'autres choses, je suis un peu casanière. J'ai les produits et les aliments que j'aime et que je connais, et il faut que je sois très tentée pour me risquer à tester du nouveau, même si il est vrai que d'une certaine façon, mes orientations...

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30 octobre 2007

Colis exotique et crème aux fleurs

Je viens aujourd'hui vous parler d'une petite société que j'ai découvert grâce à un joli coli envoyé par ma tata favorite qui se reconnaîtra et qui sait toujours comment me faire plaisir :-) Terre Exotique, que certain(e)s d'entre vous connaissent peut-être...

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9 novembre 2007

Trilogie pour belle famille

Demain soir j'ai toute ma (future) belle famille à diner. Et si je veux aller jusqu'au mariage, il faut que je leur prouve à quel point je le nourris bien, leur grand garçon :-) C'est vrai quoi, qui a la chance d'avoir un vrai menu de fête chaque soir...

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19 novembre 2007

Velouté aux légumes d'automne

Je ne suis pas très présente sur mon blog ces temps-ci, mais entre la préparation des 30 ans de mon homme en décembre, et celle de notre mariage, sans compter les fêtes de Noël qui approchent, avec la recherche des cadeaux et celle des recettes du reveillon,...

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30 novembre 2007

Sablés au citron et aux épices pour diner de filles

Ce soir, j'ai un "dîner de filles". Oui , comme dans Sex and the city, on se réunit entre filles et on papotte autour d'un bon repas bien arrosé... Evidement, je ne porterai pas des Manalo Blahnik et je suis plutôt contre la fourrure, mais on dira que...

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25 septembre 2007

Galettes de potimarron chèvre-noisette

Aujourd'hui c'est décidé, je me lance dans le potimarron... Il était temps! Alors que tout le monde s'affaire autour de ce Monsieur et que Lavande lance la semaine spécial potimarron, j'en suis encore à chercher désespérement des mirabelles!! Il faut...

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1 octobre 2007

Petits pots de coing chocolatés

Voici venu le temps de la récolte des coings, et Lavande ne l'a pas oublié...En Sologne, ou je vais très régulièrement car nous y avons une maison de famille, c'est la saison des feuillages multicolores et du cri des canards survolant les étangs... C'est...

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